Fachgerechter Umgang mit dem Kochmesser. Schneiden von Gemüse (Ausbildung zum Koch, 2. Lehrjahr) (eBook)
24 Seiten
GRIN Verlag
978-3-346-46570-2 (ISBN)
Der Auszubildende erlangt Kenntnisse und Fähigkeiten im Bereich: Wie er unter Einhaltung von UVV sowie Qualitätsmerkmalen die Übung richtig durchführt. Des Weiteren ist er in der Lage, Prüfverfahren auszuwählen und anzuwenden. Hierbei werden dem Auszubildenden spezielle Kenntnisse vermittelt, um diese bei Störungen, Mängeln sowie Fehler zu erkennen. Dieses Lernziel gilt als erreicht, wenn er die obengenannten Arbeitsschritte fehlerfrei durchgeführt hat und die Tätigkeiten nach der Unterweisung selbstständig durchführen kann.
| Erscheint lt. Verlag | 13.8.2021 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Bewerbung / Karriere |
| Technik | |
| Schlagworte | 4-Stufen-Methode • AEVO • Kochmesser • Methoden • Schneiden • Schneidetechniken • Tipps für die Prüfung • wichtige Hinweise |
| ISBN-10 | 3-346-46570-5 / 3346465705 |
| ISBN-13 | 978-3-346-46570-2 / 9783346465702 |
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