Blick ins Buch

Haggis, Whisky & Co.

Mit Robert Burns durch die schottische Küche

Dieter Berdel, Simon Drabosenig, Jasmin Haider, Karl Menrad (Autoren)

Buch | Hardcover

216 Seiten

2021
Mandelbaum Verlag eG
978-3-85476-982-8 (ISBN)

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Hier kommt die Gebrauchsanweisung für das Fest, das seit über 200 Jahren jeden 25. Januar in Schottland und mittlerweile weltweit gefeiert wird : die Burns Night anlässlich des Geburtstages des schottischen Nationaldichters Robert Burns. Im Buch bekommt man Originalgedicht, Übertragung sowie Rezept der schwarzen Wurst, die neben Whisky hier titelgebend wirkte. Es geht um painch, tripe, or thairm : Magen oder Darm, gefüllt mit allerlei Innereien, natürlich alles vom Schaf. Sie werden, gar gekocht und klein gehackt, mit Haferflocken und Zwiebeln vermengt und schön pfefferig gewürzt.Robert Burns ist auch Reisebegleiter durch dieses Buch der schottischen Küche. Seine Gedichte und Lieder sowie Erzählungen über sein Leben und seine Zeit, aber auch Sagen und Märchen ergeben ein anregendes Bild von Schottland und seinen Esstraditionen. Dem Essen aus Burns' Zeit werden Rezepte aus der heutigen Küche gegenübergestellt, angereichert durch Hinweise zum Kochen mit Whisky, der in diesem Buch nicht zu kurz kommt.

Dieter Berdel verfasst Kurzprosa, Lyrik sowie visuelle Poesie. Er überträgt Werke von Robert Burns ins Deutsche und Wienerische.

Simon Drabosenig gründete die Robert Burns Society Austria und veranstaltet seit 2000 die Burns Night in Wien.

Jasmin Haider ist diplomierte Destillateurin und verfasst Rezepte zum Kochen mit Whisky. Sie arbeitet in der Whiskydestillerie J. Haider in Niederösterreich.

Karl Menrad ist Schauspieler, Rundfunk-, Hörbuch- und Synchronsprecher sowie künstlerischer Leiter und Moderator der Burns Night in Wien.

Erscheinungsdatum	15.08.2021
Reihe/Serie	Mandelbaums Feine Gourmandisen
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	140 x 240 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Haggis • Kochen • Kulturgeschichte • Robert Burns • Schottland • Whisky
ISBN-10	3-85476-982-2 / 3854769822
ISBN-13	978-3-85476-982-8 / 9783854769828
Zustand	Neuware