Management Accounting for Hotels and Restaurants
Seiten
1991
Spon Press (Verlag)
978-0-7514-0110-3 (ISBN)
Spon Press (Verlag)
978-0-7514-0110-3 (ISBN)
- Lieferbar
- Versandkostenfrei
- Auch auf Rechnung
- Artikel merken
Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage
The book gives practical instruction and guidance in the use of accounting for effective control and higher profit in hotel and catering operations. The author covers all aspects of the subject, setting arguments and examples in a real context.
Richard Kotas
Orientation. The accounting framework. Basic cost concepts. Sales-cost-profit relationships. Break-even analysis.Introduction to decision accounting. Introduction to pricing. Pricing: some practical applications. Profitability. Profit sensitivity analysis. Budgetary control. Varianceanalysis. Food cost control. Beverage cost control. Accounting and operating ratios. Financial statement analysis. Analysis of departmental profitability. The managementof working capital. Assessment of capital projects. Appendix (DCF tables). References. Index.
| Erscheint lt. Verlag | 1.2.1991 |
|---|---|
| Verlagsort | London |
| Sprache | englisch |
| Maße | 152 x 229 mm |
| Gewicht | 640 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Sport |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Rechnungswesen / Bilanzen | |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management | |
| Wirtschaft ► Volkswirtschaftslehre | |
| ISBN-10 | 0-7514-0110-2 / 0751401102 |
| ISBN-13 | 978-0-7514-0110-3 / 9780751401103 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
Grundlagen der Buchführung für Industrie- und Handelsbetriebe
Buch | Softcover (2025)
Springer Gabler (Verlag)
CHF 39,20
Buch | Softcover (2025)
Springer Gabler (Verlag)
CHF 34,95
