Vegan für Sportler (eBook)

Mit der richtigen Ernährung zu mehr Kraft, Ausdauer und Leistung. Mit über 80 Rezepten

Zuzana Fajkusova, Nikki Lefler (Autoren)

eBook Download: EPUB

2020 | 1. Auflage
224 Seiten
Riva Verlag
978-3-7453-1403-8 (ISBN)

Infos

Für sportliche Topleistungen braucht man weder Fleisch noch anderes tierisches Eiweiß. Die Überzeugung, dass Sportler die notwendigen Proteine ausschließlich über tierische Produkte beziehen sollten, ist spätestens seit der revolutionären Netflix-Doku The Game Changers endgültig widerlegt. Dieses Buch zeigt dir, welche positiven Auswirkungen die vegane Ernährungsweise auf deine Kraft, Ausdauer und allgemeine Gesundheit hat, und bietet dir über 80 ausgewogene Rezepte für eine optimale pflanzenbasierte Ernährung. Von Frühstück über Hauptgerichte bis zu Pre- und Post-Workout-Drinks und -Snacks ist für jedes Trainingsziel und jeden Geschmack etwas dabei. Mehr Informationen finden Sie unter: vegetarisch-und-vegan.de

Die Gesundheitsberaterinnen Zuzana Fajkusova und Nikki Lefler ernähren sich seit vielen Jahren vegan. Sie gründeten ActiveVegetarian.com und veröffentlichten 2017 ihr erstes Buch. Die beiden trainieren Prominente, unterrichten Yoga und sind vegane Küchenchefs. Ihre Leidenschaft für einen gesunden Lebensstil bewegte sie dazu, anderen bei ihren Gesundheits- und Fitnesszielen zu helfen.

Textauszug

Einführung

»Alles Leben auf der Erde entspringt dem Grün der Pflanze.« Jay Kordich

Die moderne Welt der Fitness und Ernährung kann sehr kompliziert und irreführend sein. Autoren, Unternehmen und Produkte sorgen ständig für neue Verwirrung und fördern einen kurzsichtigen Gesundheitsansatz. So gaukeln sie uns vor, dass sich Bauchmuskeln wie ein Wunder einfach über Nacht ergeben, ohne dass wir uns dafür zu sehr anstrengen müssen. Viele Menschen würden alles dafür tun, ihre Ziele zu erreichen, selbst wenn sie dafür ihre Gesundheit und ein langes Leben opfern müssten. Eiweißreiche und kohlenhydratarme Ernährung, teure Nahrungsergänzungsmittel, Produkte, von denen behauptet wird, sie würden Fett verbrennen, während man schläft ... – sicher, einiges davon zeigt Wirkung, aber zu welchem Preis für die Gesundheit? Der einzige Weg zu einem gesunden, aktiven, muskulösen und schlanken Körper führt über eine natürliche Ernährung und eine natürliche Lebensweise.

Vegane Ernährung ist heutzutage sehr populär, zu Recht. Der Verzicht auf tierisches Eiweiß und raffinierte Nahrungsmittel voller chemischer Substanzen bietet uns die Chance, Übergewicht abzubauen, Kraft aufzubauen, unser Energiepotenzial zu erhöhen und unsere Gesundheit und unser allgemeines Wohlbefinden merklich zu verbessern. Aber nur, wenn es richtig gemacht wird! Die Lösung kann nicht darin bestehen, auf verarbeitete Lebensmittel zu setzen (auch wenn diese die Bezeichnung »vegan« tragen)! Denn lebendige Gesundheit und hohe sportliche Leistungsfähigkeit lassen sich nicht erreichen, wenn man sich von verarbeiteten Lebensmitteln ernährt. Wer an einer gesunden, nachhaltigen veganen Ernährung interessiert ist, an einer, die einen aktiven Lebensstil unterstützt, dem wird dieses Buch helfen, dorthin zu gelangen.

Vollwertige vegane Bio-Nahrungsmittel haben die höchsten Nährstoffwerte und die geringste Menge an Kalorien. Diese Lebensmittel »leben« und enthalten Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Antioxidantien, die für eine optimale Gesundheit und sportliche Höchstleistungen unerlässlich sind. Lebendige pflanzliche Nahrungsmittel verbessern den Säure-Basen-Haushalt, helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, und tragen zur Verbesserung der Knochengesundheit und Abwehrkräfte bei, um nur einige Vorteile zu nennen.

Diese Ergebnisse kannst du von einer veganen Ernährung erwarten:

• weniger Verdauungsprobleme
• mehr Energie
• nachlassende Heißhungerattacken
• schnellere Regeneration nach dem Training
• weniger Körperfett
• verbesserte Fähigkeit, gesundes Muskelgewebe aufzubauen
• mehr Kraft und Ausdauer
• besserer Schlaf und geringeres Schlafbedürfnis
• besseres Gedächtnis, klarerer Geist und höheres Konzentrationsvermögen
• bessere fokussierte Aufmerksamkeit
• schönere und jünger wirkende Haut

DER PARADIGMENWECHSEL

Jeder weiß, dass Fast Food (wie etwa Burger und Pommes), Junkfood (wie etwa Kartoffelchips), verarbeitete Kohlenhydrate (wie z. B. Weißbrot oder Donuts) und zuckerhaltige Getränke (wie etwa Softdrinks) nicht die Art von Lebensmitteln sind, die zu Gewichtsverlust, besserer Gesundheit und einer höheren sportlichen Leistungsfähigkeit führen.

Doch wissen viele Menschen nicht, wie eine gesunde Ernährung aussehen soll. Sind Kohlenhydrate gut oder schlecht? Muss ich den größten Teil des Tages fasten, um Gewicht zu verlieren? Soll ich Butter im Kaffee trinken? Widersprüchliche Botschaften von Unternehmen und selbsternannten Experten (mit überzeugenden Aussagen in den sozialen Medien und mit großen Werbebudgets) tragen zur Verwirrung bei und lassen den Verbraucher im Dunkeln tappen.

Viele Leistungs- und Wochenendsportler machen den kostspieligen Fehler, sich falsch zu ernähren. Anstatt ihren Körper und die Arbeit, die sie während des Trainings leisten, zu unterstützen, gefährden sie ihre Gesundheit und behindern ihre Leistung. Auch ich wurde auf unsanfte Art und Weise mit dieser Wahrheit konfrontiert. Als ich 1995 meinen Weg in Richtung Fitness begann, folgte ich den Empfehlungen damals angesagter Bücher und Zeitschriften, die betonten, wie wichtig der Verzehr von viel Eiweiß, vorzugsweise aus tierischen Quellen, sei. Nach mehreren Monaten harten Trainings, in denen ich Proteinshakes trank und eine »saubere« Muskelaufbaudiät machte, spürte ich, wie sich meine Gesundheit verschlechterte. Meine Periode blieb aus und ich wurde von Akne und Hautausschlag geplagt, alles Dinge, die meinem Selbstbild nicht zuträglich waren. Ich fühlte mich ständig müde und die Trainingseinheiten verlangten mir zusehends mehr ab. 1996 wurde ich Vegetarierin, nachdem ich von den oftmals unmenschlichen Praktiken in der Tieraufzucht für die Lebensmittelproduktion erfahren hatte. Ich begann damit, Fleisch aus meiner Ernährung zu verbannen, und ersetzte es durch Eier, Milchprodukte, Tofu und pflanzliche Alternativen. Schon bald bemerkte ich, dass sich meine Gesundheit wieder leicht verbesserte.

Mein Energielevel verbesserte sich zusehends und auch die Hautprobleme wurden weniger. Mein Hormonhaushalt war jedoch noch immer aus dem Gleichgewicht, und ein Jahr mit strikten Ernährungsvorgaben hatte meine Beziehung zu Lebensmitteln deutlich gestört. Mir war klar, dass das, was ich tat, nicht funktionierte, aber ich war nicht willens, aufzugeben. Ich war entschlossen, einen Weg zu finden, der meinen Körper stärken würde – einen, der meinen aktiven Lebensstil unterstützen und mir dabei helfen würde, meine Leistungsziele zu erreichen. Außerdem sollte er mir ermöglichen, so gesund wie möglich zu sein und gleichzeitig meinen Grundüberzeugungen treu zu bleiben. So entstand die Plant-Powered Diet.

Die vergangenen 23 Jahre standen nun im Zeichen persönlicher Studien. Ich wollte verstehen, wie der Körper funktioniert und wie er seine Bestleistung erbringen kann. Und immer wieder stieß ich dabei auf die Erkenntnis, dass lebendige pflanzliche Nahrungsmittel wahre Medizin für Körper, Geist und Seele sind. Ob Leistungs- oder Wochenendsportler oder auch jemand, der einfach nur in der Sporthalle, bei der Arbeit oder zu Hause ein besseres Gefühl und mehr Energie erreichen will: Die Umstellung auf eine Ernährung, die auf frisches Obst, Gemüse, Kräuter, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte setzt, kann einen sehr positiven Einfluss auf Gesundheit und Leistung haben – und auf die Umwelt ebenso. Eine vegane Ernährung führt zu einem Paradigmenwechsel darüber, wie wir denken, fühlen, uns verhalten und mit unserem Planeten umgehen. Für mich ist das eine Win-win-Situation. Findest du nicht auch?

Ich bin dankbar für die Gelegenheit, meine mehr als 20-jährige Reise als vegane Sportlerin, Fitnesstrainerin, vegane Köchin und Yogi mit dir teilen zu dürfen. Es ist schön zu wissen, dass es dich gibt, dass du diese Worte liest, dass du dein Leben auf die eine oder andere Weise verbessern und vielleicht etwas aus meinen Erfahrungen lernen willst. Ich erwarte nicht, dass jeder mit allem in diesem Buch einverstanden ist. Aber wenn es auch nur einer Person ein wenig hilft, gesünder und glücklicher zu werden, dann würde ich das Buch tausendmal wieder schreiben. Ich hoffe, du hast viel Spaß beim Lesen.

WAS KANNST DU VON DIESEM BUCH ERWARTEN?

Dieses Buch soll dir helfen, die nächste Ebene an Vitalität zu erreichen und die Mythen und Missverständnisse zu überwinden, die dir den Weg zu einem schlanken, muskulösen Körper mit unbegrenzter Energie und Ausdauer versperren.

Im Folgenden werde ich das Konzept der veganen Diät vorstellen und praktische Wege und Beispiele dafür aufzeigen, wie dieser Lebensstil auch für dich funktionieren kann. Außerdem findest du hier mehr als 80 Rezepte, die zur Leistungssteigerung beitragen. Ob ein veganer Lebensstil für dich funktionieren kann, hängt allerdings auch davon ab, ob du eine positive Einstellung dazu hast. Außerdem ist es wichtig, dir Wissen über die Kraft vollwertiger, lebendiger pflanzlicher Nahrungsmittel anzueignen. Zum Einstieg empfiehlt es sich, die Abschnitte zu lesen, die den Rezepten vorausgehen. Aber höre nicht auf und lerne weiter. Weiterführende Literatur und Material, das dir zu noch mehr Wissen verhilft, findest du im hinteren Teil des Buches ab Seite 217.

Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Start deiner Reise. Gut möglich, dass es einige Höhen und Tiefen geben wird, denn dein Körper muss sich erst an die neue Ernährung gewöhnen und anpassen. Je nach deinem bisherigen Lebensstil kannst du so einiges erleben – von erkältungs- und grippeähnlichen Symptomen bis...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 27.12.2020
• Zusatzinfo: 4-farbig
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
• Schlagworte: Alltag • Belastbar • Belastbarkeit • Bewegen • Bewegung • Bodybuilding • Disziplin • diszipliniert • Eiweiß • Ernähren • Ernährung • Ernährungsumstellung • Essen • Extremsport • Extremsportler • FIT • Fitness • Fitnesstraining • Fokus • Fokussieren • Forschen • Forschung • Game Changers • Gesund • Gesundheit • Gewichtheben • Groß • Größe • Hobby • Höchstleistung • Information • Informieren • Kochen • Kraft • kräftig • Kraftsport • Krafttraining • kraftvoll • Lebensmittel • Lebensstil • Leichathletik • Leidenschaft • Leisten • Leistung • Leistungsfähig • Leistungsfähigkeit • Massiv • Motivation • Motivieren • Neuerscheinung • neuerscheinung 2020 • optimieren • Optimierung • plant powered athlete • Proteine • Rezepte • Schmerzfrei • Schnellkraft • Schnellkrafttraining • Sport • Sportart • Sportarten • Sportler • Sportlich • Sport treiben • stark • Stärke • Stärken • The Game Changers • The Game Changers Kritik • The Game Changers Netflix • Tipps • trainieren • Training • üben • Übung • Vegan • vegan abnehmen • Vegane Ernährung • vegan einkaufen • vegan eiweiß • Vegane Rezepte • vegan ernähren • vegan essen • vegan essen Sportler • vegan Fitness • vegan food • vegan für sportler • Vegan gesund • Veganimus • Veganismus • vegan keto • Vegan Kochbuch • vegan kochen • vegan leben • vegan meal prep • vegan protein • Vegan Proteine • Veganuary • vegan und lecker • Vegan und Sport • vegan werden • Verändern • Veränderung • verbessern • Verbesserung • Wissen • Wissenschaft • Ziele
• ISBN-10: 3-7453-1403-4 / 3745314034
• ISBN-13: 978-3-7453-1403-8 / 9783745314038