La cuisine des chasseurs
Seiten
2018
Sud-Ouest (Verlag)
978-2-8177-0484-5 (ISBN)
Sud-Ouest (Verlag)
978-2-8177-0484-5 (ISBN)
- Titel leider nicht mehr lieferbar
- Artikel merken
La cuisine des chasseurs
Michel Carrère, dès son service à l'Hôtel de France (Saint-Justin) terminé en automne, retrouve sa palombière. Enfant des Landes, il a connu le temps où alouettes, bécasses et ortolans n'étaient pas des espèces protégées.
Aujourd'hui, il cuisine toujours avec autant de plaisir et de maestria tous les gibiers : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier...
Il nous transmet ici un patrimoine culinaire riche et peu ordinaire où gibiers à poils et à plumes sont accommodés au fil de 50 recettes : pâtés, salades, salmis et civets, grillades et rôtissages varient les plaisirs.
Les photographies sont signées Patrick Blan, photographe culinaire ami et complice de l'auteur.
| Erscheinungsdatum | 27.07.2020 |
|---|---|
| Sprache | französisch |
| Maße | 200 x 260 mm |
| Gewicht | 694 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | beaux livres |
| ISBN-10 | 2-8177-0484-3 / 2817704843 |
| ISBN-13 | 978-2-8177-0484-5 / 9782817704845 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
schnell, gesund und kindgerecht
Buch | Softcover (2025)
Gräfe und Unzer (Verlag)
CHF 19,90
Franz Kafkas vegetarische Verwandlung in 544 Rezepten
Buch | Hardcover (2025)
Klett-Cotta (Verlag)
CHF 48,90
