Carnet de recettes de Marguerite Holtz : Alsace, 1913 : témoignage gourmand issu du cahier de recettes de Marguerite ...
Ouest-France (Verlag)
9782737380600 (ISBN)
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« Je la vois encore en cuisine, alimenter de combustible son fourneau à bois, y puiser l'eau de sa fontaine à bras pour la laisser chauffer en permanence au coin du fourneau, faire monter la pâte dans ses moules à kougelhopf. Ou préparer un bouillon de poule aux boulettes de viande dont chacun se régalait simplement. »
Dans le département du Bas-Rhin, au fond du grenier de la maison familiale, François Brechenmacher a découvert un carnet manuscrit. Dans ce dernier se trouvent consignées des recettes rédigées par sa grand-mère il y a un siècle en Sütterlin.
Il partage ici ce savoir-faire et ce patrimoine si précieux pour nous donner le meilleur et l'essentiel de la gastronomie de sa belle région.
Retrouvez le goût de l'Alsace authentique !
| Erscheinungsdatum | 27.07.2020 |
|---|---|
| Sprache | französisch |
| Maße | 170 x 230 mm |
| Gewicht | 479 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | Cuisine |
| ISBN-13 | 9782737380600 / 9782737380600 |
| Zustand | Neuware |
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