Mastering Sauces: The Home Cook's Guide to New Techniques for Fresh Flavors - Susan Volland

Mastering Sauces: The Home Cook's Guide to New Techniques for Fresh Flavors (eBook)

Susan Volland (Autor)

eBook Download: EPUB

2015
496 Seiten
W. W. Norton & Company (Verlag)
978-0-393-24287-4 (ISBN)

"e;A fantastic resource for the home cook and an extensive collection of recipes for adding exciting flavors to any dish."e; Eric Ripert, chef and co-owner, Le Bernardin, New YorkIn Mastering Sauces, Susan Volland teaches home cooks how to make sauces like Homemade Sriracha, the Endlessly Adaptable Stir-Fry Sauce, Dans "e;Instant"e; Canned Tomato Salsa, and Thai Coconut Curry Sauce. Including extensive reference tables for selecting thickeners, alternative seasonings, and expert advice on how to recover a sauce gone wrong, Mastering Sauces is "e;a must buy, and an essential one, for any serious cook."e; (James Peterson, James Beard Award-winning author of Sauces: Classical and Contemporary Sauce Making.)A Washington Post best cookbook of 2015.

Erscheint lt. Verlag	26.10.2015
Zusatzinfo	16 pages of color photos
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Sammeln / Sammlerkataloge
Schlagworte	Bases • Flavor • purees • Recipes • roux • Sauce • Season
ISBN-10	0-393-24287-0 / 0393242870
ISBN-13	978-0-393-24287-4 / 9780393242874

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Print-Ausgabe

Buch | Softcover

CHF 24,90