Süßes oder Saures - Das Halloween-Kochbuch (eBook)

70 unheimlich leckere Partyrezepte

Patrick Rosenthal (Autor)

eBook Download: EPUB

2020 | 1. Auflage
160 Seiten
Riva Verlag
978-3-7453-1085-6 (ISBN)

Infos

Eine Halloween-Party ohne schaurige Leckereien? Undenkbar! Auch Vampire, Hexen, Gespenster und Zombies brauchen mal eine kleine Stärkung. In diesem Buch finden Sie 70 köstliche Partyrezepte für die Nacht des Schreckens, die Familie und Freunde garantiert begeistern werden. Von Vampirbrötchen und Wurm-Burgern über eingelegte Mäuse und unheimliche Blätterteighände bis zu Monster-Crossies und Hackfleisch-Mumien ist alles dabei. Blutige Drinks dürfen natürlich auch nicht fehlen. Die Gerichte sehen gruselig-schön aus und machen auf dem Partybuffet ordentlich was her, sind aber richtig einfach zuzubereiten - und im wahrsten Sinne des Wortes furchtbar lecker!

Patrick Rosenthal ist erfolgreicher Blogger (patrickrosenthal.de), Autor zahlreicher Kochbücher und Food-Fotograf. Er gibt Workshops für Blogger und Firmen im Bereich Social Media und ist leidenschaftlicher Koch. Die Zubereitung von Speisen, das gemeinsame Essen mit Freunden, das Ausprobieren von neuen Produkten und das Fotografieren liegen ihm sehr am Herzen.

Textauszug

HERZHAFTES

MUMIEN-WÜRSTCHEN

Klarer Fall von »gut eingepackt«, also einfach zupacken und abbeißen. Tut den armen Würstchen garantiert nicht weh.

Zutaten für 6 Stück:

1 Dose Croissant-Teig

6 Wiener Würstchen

1 Scheibe Gouda

1 schwarze Olive ohne Kern

Außerdem:

1 kleiner runder Ausstecher (Ø 0,5–1 cm)

Strohhalm

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Dose mit dem Teig öffnen, den Teig ausrollen und die Dreiecke trennen. Von der längsten Seite aus jedes Dreieck in 5 mm dicke Streifen schneiden. Die Teigstreifen nun jeweils um 1 Würstchen wickeln.
3. Würstchen auf das Blech legen und im Ofen in 10–15 Mi nuten goldbraun backen.
4. In der Zwischenzeit mit einem kleinen runden Ausstecher aus der Käsescheibe 12 Kreise ausstechen. Die Olive in Scheiben schneiden. Mit einem Strohhalm aus den Käsekreisen jeweils mittig ein Loch ausstechen.
5. Die Olivenscheiben in 12 Stücke schneiden und diese in die Löcher in den Käsekreisen drücken.
6. Würstchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Käseaugen auflegen.

SELLERIE-SNACKS

Natürlich kommen auch Sellerie-Freunde zu Halloween auf ihre (Roh-)Kosten.

Zutaten für 6 Stück:

3 Stangen Staudensellerie

150 g Frischkäse

2 Scheiben gekochter Schinken

12 Rosinen

½ Bund Schnittlauch

1. Staudensellerie waschen und halbieren.
2. Frischkäse in einen Spritzbeutel füllen und die Mulden der Selleriestangen damit ausspritzen.
3. Schinken in 5 mm dicke Streifen schneiden und im »Mumien-Look« auf dem Frischkäse verteilen. Die Rosinen als Augen auflegen.
4. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, klein schneiden und als Haare in den Frischkäse drücken.

SPOOKY SPAGHETTI MIT OLIVEN-AUGEN

Nachts auf dem Friedhof erheben sich die schwarzen Würmer ... und wer genauer hinsieht, kann die grünen Augen mit den blutroten Linsen erkennen.

Zutaten für 4 Portionen:

500 g schwarze Spaghetti

1 grüne Paprikaschote

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Zitronen

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

250 g Mini-Mozzarellakugeln

1 Glas grüne Oliven, ohne Kern und mit roter Paprika gefüllt (ca. 340 g)

1. Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Dann durch ein Sieb abseihen, mit kaltem Wasser durchspülen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Paprikaschote waschen, putzen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zitronen auspressen.
3. Den Zitronensaft in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti zum Dressing geben und gut durchmengen. Frühlingszwiebelringe und Paprikawürfel unterheben. Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
4. Vor dem Servieren Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Oliven abgießen und halbieren. Olivenhälften so in die Mozzarellakugeln drücken, dass die Schnittfläche nach außen zeigt.
5. Olivenaugen auf dem Spaghettisalat verteilen.

TIPP:

Einfacher geht es, wenn du vorher kleine Löcher in die Mozzarellakugeln einstichst.

Eine andere Spaghettisalat-Variante: Erbsen, gehackte Petersilie und rote Paprikawürfel zugeben.

SPINNEN-PIZZA

Wen haben wir denn da? Darf ich vorstellen: Thekla! Thekla krabbelt mit der Geschwindigkeit einer Schildkröte über den Tisch. So hast du genügend Zeit, dir ein Bein zu schnappen und es genüsslich in die Tomatensoße zu tunken.

Zutaten für 4 Portionen:

2 Packungen Pizzateig mit Soße (à 600 g)

1 schwarze Olive ohne Kern

1 Ei

50 g geriebener Parmesan

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den ersten Pizzateig halbieren und eine Hälfte zu 1 Kugel für den Kopf rollen. Aus der anderen Hälfte 6 Beine formen. Aus dem zweiten Pizzateig den Körper gestalten. Alle Körperteile auf das Backblech legen und so aneinanderdrücken, dass der Teig verbunden ist.
3. Die Olive halbieren und als Augen in den Kopf drücken.
4. Das Ei in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen. Die gesamte Spinne damit einpinseln und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Im Ofen in 15–20 Minuten goldbraun backen.
5. Die Tomatensoße in einem Topf erwärmen und zur Pizzaspinne servieren.

MUMIEN-CAMEMBERT

Eine ganz schön verwickelte Angelegenheit. Beim Aufschneiden läuft der warme, geschmolzene Käse davon, als wäre er auf der Flucht vor bösen Dämonen. Dazu passen perfekt ein paar Cracker.

Zutaten für 2 Portionen:

1 Rolle frischer Blätterteig (275 g)

2 runde Camemberts (à 250 g)

1 Scheibe Salami

2 schwarze Oliven ohne Kern

1 Ei

1 TL Milch

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Blätterteig ausrollen und Teig von der Längsseite aus in 1–2 cm dicke Streifen schneiden. Die Blätterteigstreifen im »Mumien-Look« um die Camemberts wickeln.
3. Aus der Salamischeibe 4 runde Augen schneiden und jeweils 1 Augenpaar auf die Camemberts legen.
4. Von den Oliven jeweils die Endstücke abschneiden und als Pupillen auf die Salami-Augen setzen.
5. Ei in einer Schüssel mit der Milch verquirlen und den Blätterteig damit einpinseln.
6. Camemberts auf das Blech setzen und im Backofen 20 Minuten backen.

KLEINE SPINNEN-PIZZEN

»Spider, spider, on the wall. Come on down, before you fall.« Klar, dann direkt auf die Mini-Pizzen bitte.

Zutaten für 6 Stück:

1 Rolle frischer Pizzateig (400 g)

50 g passierte Tomaten

1 TL Pizzagewürz

50 g geriebener Gouda

12 schwarze Oliven ohne Kern

Außerdem:

1 runder Ausstecher (ca. Ø 10 cm)

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Pizzateig ausrollen und aus dem Teig 6 Kreise ausstechen (ca. Ø 10 cm). Teigkreise auf das Backpapier legen und jeweils mit 1 TL passierte Tomaten bestreichen und mit etwas Pizzagewürz und Gouda bestreuen.
3. Pizzen im Ofen in 12–15 Minuten goldbraun backen.
4. In der Zwischenzeit 3 Oliven horizontal teilen und jeweils eine Hälfte als Kopf auf jede frisch gebackene Pizza geben. Weitere 3 Oliven vertikal halbieren und als Körper auf den Pizzen verteilen.
5. Die restlichen Oliven vertikal halbieren und jeweils in 3–4 Streifen schneiden. Die Olivenstreifen als Beine an den Olivenkörper legen.

HACKFLEISCH-MUMIEN IM BLUTBAD

Da muss man einfach zubeißen ... äh zugreifen. Natürlich nur, um die Mumien aus dem Blutbad zu retten.

Zutaten für 12 Stück:

1 Zwiebel

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

2 EL Paniermehl

Salz

Pfeffer

1 Rolle frischer Blätterteig (275 g)

1 Knoblauchzehe

etwas Öl zum Braten

200 g passierte Tomaten

etwas Tomatenmark und Senf für die Augen

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. In eine Schüssel geben, Hackfleisch, Ei und Paniermehl zugeben und verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse 12 Bällchen formen.
2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Blätterteig entrollen und in 0,5–1 cm dicke Streifen schneiden. Hackbällchen mit den Blätterteigstreifen umwickeln, aber für die Augen kleine Schlitze frei lassen. Mumien auf das Blech setzen und im Backofen in 25–30 Minuten goldbraun backen.
4. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, fein hacken und kurz in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Die passierten Tomaten zugeben und Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Mumien vor dem Servieren mit Tomatenmark und Senf Augen auftupfen.
6. Mumien mit der Soße servieren.

AUFGESPIESSTE FALAFEL-MUMIEN

Auch Vegetarier feiern Halloween und werden an diesem Tag gefährlicher, als man sich vorstellen kann. Die schnappen sich doch einfach...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 9.8.2020
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: abendessen rezepte • Backen • Backrezepte • brunch rezepte • Buch • Bücher • Das Halloween-Kochbuch • Dessert Rezepte • einfache Gerichte • einfache Rezepte • Essen • Frisch gekocht • Gerichte • gesunde Gerichte • Gesunde Rezepte • Gesund kochen • Gruselnacht • Gruselrezepte • halloween 2018 • halloween backen • halloween bilder • halloween bowle • halloween buffet • halloween cocktail • Halloween Deko • halloween dessert • halloween deutschland • halloween die nacht des grauens • halloween einladung • halloween essen • halloween essen für kinder • halloween essen kinder • halloween fledermaus • halloween gebäck • halloween horror fest • halloween kekse • halloween kinder • halloween kuchen • halloween kürbis • halloween kürbisse • halloween lustig • halloween muffins • halloween party • halloween pizza • Halloween Rezepte • halloween sachen • halloween snacks • halloween torte • Kochbuch • Kochen • Kochen & Backen • Kochen und Backen • Kochen und Genießen • Kochideen • Kochrezepte • Kuchen Rezepte • Kürbis • Kürbis Rezepte • leckere Gerichte • leckere Rezepte • Leichte Gerichte • leichte Rezepte • leicht küchen • mittagessen rezepte • Nacht des Grauens • Neuerscheinung • Neuerscheinung 2018 • Partyrezepte • Patrick Rosenthal • Rezeptbuch • Rezepte • Rezepte schnell • Rezeptideen • saisonale rezepte oktober • saures • Schnelle Gerichte • schnelle Küche • Schnelle Rezepte • Suppe • Süßes • Süßes oder Saures • Vegetarische Rezepte • Vorspeisen • Was koche ich heute • was koche ich morgen • was soll ich kochen
• ISBN-10: 3-7453-1085-3 / 3745310853
• ISBN-13: 978-3-7453-1085-6 / 9783745310856