Mauritische Küche

Original Kochrezepte aus Mauritius und den benachbarten Inseln, Reúnion, Island of Rodrigaes, Sachells, Agalega, Island of St. Brando und Chagos

Mohamad N Asfahani (Autor)

Buch | Softcover

128 Seiten

1993 | 2014
Asfahani, N (Verlag)
978-3-927459-97-7 (ISBN)

Infos

Menschen aus aller Welt bewohnen Mauritius und die benachbarten Inseln, daher findet man eine vielfältige Küche aus dem Orient, Europa, Indien, Afrika und China. Typische Rezepte sind die Rougaile (Tomaten-Knoblauchsoße), Chutneys (hausgemachte Gewürzmischungen), vegetarische Gerichte, sowie Fisch,- Fleisch,- und Gemüsecurry, mauritische Biriani und kreolischer Reis sind schmackhafte Gerichte, die gut gewürzt sind. Süßkartoffelkompott als Nachspeise oder Tamarindesirup sind typisch für die mauritische Küche.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 1.10.1993
• Reihe/Serie: Exotische Küche ; 8
• Illustrationen: Gundula Wagner
• Mitarbeit: Anpassung von: Brigitta Kook
• Sprache: deutsch
• Maße: 147 x 210 mm
• Gewicht: 196 g
• Einbandart: kartoniert
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
• Schlagworte: Agalega • Chagos • Island of Rodrigaes • Island of St. Brando • Kochen/Kochbuch; Mauritius • Mauritische Küche • Mauritius; Küche • Reúnion • Sachells
• ISBN-10: 3-927459-97-6 / 3927459976
• ISBN-13: 978-3-927459-97-7 / 9783927459977
• Zustand: Neuware