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Modern Gastronomy (eBook)

A to Z

Ferran Adria (Autor)

eBook Download: PDF

2009
265 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4398-1246-4 (ISBN)

Guru to a new generation of chefs from Chicago to Copenhagen, Spain's Ferran Adri,as been featured on Time magazine's list of the 100 most influential people of our times and touted by the press as an alchemist and a genius. His restaurant, El Bulli, was ranked first on Restaurant Magazine's Top 50 list in 2006, 2007, and 2008, and has retained thi

Erscheint lt. Verlag	21.12.2009
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft
ISBN-10	1-4398-1246-2 / 1439812462
ISBN-13	978-1-4398-1246-4 / 9781439812464

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