Das große Buch vom Kürbis
Hädecke, W (Verlag)
978-3-7750-0395-7 (ISBN)
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Kürbisse sind Kult – sie haben sich in den letzen Jahren ihren Weg in die Küchen zurückerobert und viele neue Freunde gefunden. Speisekürbisse, ursprünglich aus Zentral- und Südamerika stammend, haben durch die jahrtausendelange Zucht eine enorme Vielfalt an Farben, Formen und Gewicht hervorgebracht: Die Früchte können weiß, gelb, orange, rosa, rot, grün oder grau sein, sie sind kugelrund, birnen-, schlangen-, kreisel- oder auch bananen-förmig, und reichen von klein (weniger als 100 g) bis groß (bis zu 500 kg).
In den 200 bebilderten Steckbriefen findet jeder die Kürbissorte, die er sucht. Hinweise zum Anbau im eigenen Garten oder wie der Kürbis zu Halloween ein Gesicht bekommt sowie über 60 neue Rezepte machen das Buch zu einem unverzichtbaren Nachschlagewerk.
Kommen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die einheimische, südliche und fernöstliche Küche.
Dr. Michel Brancucci studierte Biologie und spezialisierte sich auf Entomologie. Neben seiner Tätigkeit im Naturhistorischen Museum Basel beschäftigt er sich in seiner Freizeit am liebsten mit seinem Garten und entwickelte dabei eine große Leidenschaft für Kürbisse. Anfang der 90er-Jahre gründete er den kürbis-club.ch. Er ist verantwortlich für den Fachteil des Buches. Erica Bänziger, diplomierte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin, ist seit über 10 Jahren selbständige Referentin, Ausbilderin und Autorin vieler Koch- und Warenkunde-Bücher zu Trendthemen. Seit ihrem ersten kulinarische Kontakt mit der Riesenbeere sind viele Jahre vergangen, geblieben ist die Begeisterung und die Liebe zum Kürbis. Erica Bänziger ist verantwortlich für den Rezeptteil des Buches.
| Zusatzinfo | 200 farb.Kürbisporträts und 32 Foodfotos |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 220 x 290 mm |
| Gewicht | 1070 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Kürbis /Kochbuch |
| ISBN-10 | 3-7750-0395-9 / 3775003959 |
| ISBN-13 | 978-3-7750-0395-7 / 9783775003957 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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