Bruce Moffett Cooks (eBook)
304 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-5113-2 (ISBN)
Bruce Moffett is founder-chef of Barrington's, Good Food on Montford, and Stagioni, all in Charlotte. A James Beard Foundation semifinalist for Best Chef Southeast, he was honored as Restauranteur of the Year by Charlotte Magazine, and Good Food on Montford was recognized by ZAGAT's Top Restaurants in America Guide. The book is written with Keia Mastrianni, deputy editor of Crop Stories and a writer, oral historian, and baker based in western North Carolina. Photographs by Stefanie Haviv of Stefanie Haviv Photography.
| Erscheint lt. Verlag | 13.2.2019 |
|---|---|
| Co-Autor | Keia Mastrianni |
| Illustrationen | Stefanie Haviv |
| Zusatzinfo | 70 color plates, index |
| Verlagsort | Chapel Hill |
| Sprache | englisch |
| Maße | 200 x 200 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | barrington • Charlotte • Charlotte chef • Charlotte culinary history • Charlotte, NC • Chef • chef recipes • cooking • Cuisine • Culinary Arts • entertaining • Farmers Market • Food • HOME COOKING • Local food • New England • New South • north carolina cooking • North Carolina recipes • Northeastern cooking • Northeastern recipes • queen city • Recipes • Rhode Island cooking • Rhode Island recipes • Seafood • shellfish recipes • small plates • soup • southern cooking |
| ISBN-10 | 1-4696-5113-0 / 1469651130 |
| ISBN-13 | 978-1-4696-5113-2 / 9781469651132 |
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