Spitze kochen ohne Fett – leicht, aromatisch, gesund
Edition Michael Fischer / EMF Verlag
978-3-96093-303-8 (ISBN)
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Volles Aroma ohne Fett Innovativ, gesund und überraschend vielfältig - das ist die fettarme Alltagsküche des französisches Sternekochs Jean-François Piège. Er selber hat im Jahr 2017 seinen Ernährungsstil komplett hinterfragt und gut 30 kg verloren, und dass allein mit dem Verzicht auf Fettträgern wie Butter und Öl. Die exquisiten Rezepte zeigen, wie einfach und lecker kochen ohne Fett sein kann - denn der Verzicht von Fett ist nicht gleichzusetzen mit Verzicht auf Geschmack. Unter den Gerichten mit einem Hauch Haute Cuisine finden sich Lammfleischbällchen mit Blumenkohl-Taboulé, Seehecht mit Blattspinat, Kalbsragout mit Rübchen und Kakao oder Shrimps mit karamellisiertem Fenchel in Orangensauce. Diese gehobene Alltagsküche ist einfach umzusetzen, jedes Rezept ist Schritt für Schritt bebildert, hat nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet, die meisten in nur 20 Minuten. Diese Rezepte machen Appetit und Freude - für alle, die jeden Tag gut essen wollen.
Der 1970 in Valence in der Drôme geborene Sternekoch Jean-François Piège entdeckte sehr früh seine Passion für die Spitzenküche. Während seiner Ausbildung wurde er von Bruno Cirino, Christian Constant und Alain Ducasse gefördert.
"Sternekoch Jean-Francois Piège zeigt seine innovativen und aromatischen Gerichte." Cooking 20190308
"Sternekoch Jean-Francois Piège zeigt seine innovativen und aromatischen Gerichte."
"Die hochwertigen Fotos der fertigen Gerichte machen sofort Lust darauf, diese nachzukochen. Durch die einfachen Anleitungen mit Fotos jedes einzelnen Zubereitungs-Schrittes können auch Kochanfänger schnell ein leckeres Gericht mit einem Hauch von Haute Cuisine zaubern."
"Leichte Haute Cuisine wird hier einfach und unkompliziert zubereitet und kann Tag für Tag auf den Teller gezaubert werden."
"Die tollen Fotos der Gerichte stellen jedes Rezept appetitlich in Szene.
Ein unvergleichbares, für alle die fettfrei essen möchten, ohne auf höchsten Genuss zu verzichten. Sehr empfehlenswert!"
| Erscheinungsdatum | 17.01.2019 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 255 x 253 mm |
| Gewicht | 1161 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Alltagsküche • besondere Aromen • fettarm • Fettarme Küche • Frankreich • französische Küche • Gesunde Ernährung • Gesunde Küche • Haute Cuisine • Innovative Küche • Michelin • Michelinstern • ohne Butter • ohne fett • ohne öl • Paris • Schnelle Rezepte • Schritt-für-schritt • Spitzenküche • Sternekoch • Sterneküche |
| ISBN-10 | 3-96093-303-7 / 3960933037 |
| ISBN-13 | 978-3-96093-303-8 / 9783960933038 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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