Blick ins Buch

Rehwild

Vom Lebewesen zum Lebensmittel

Fabian Grimm (Autor)

Buch | Hardcover

176 Seiten

2020 | 2. Auflage
J. Neumann-Neudamm Melsungen (Verlag)
978-3-7888-1947-7 (ISBN)

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Das Reh ist ein kleines Tier. Es lebt frei, selbstbestimmt und artgerecht in Wald und Feld, bis ein gezielter Schuss es unvermittelt tötet. Aufgebrochen, ohne Decke und Knochen bleiben vom Reh etwa sechs Kilo Wildbret von höchster Qualität.
Ein Tier zu zerteilen, ist eine der ältesten Aufgaben des Menschen. Jäger erleben sie noch Tag für Tag, wenn sie Beute gemacht haben, und können sich so beim Erlegen, Verarbeiten, Aus-der-Decke-schlagen und Zerwirken ganz intensiv mit dem Leben, dem Tod und der eigenen Ernährung auseinandersetzen.
Dieses Buch ist die Anleitung, um aus dem Lebewesen Reh ein Lebensmittel zu machen. In Schritt-für-Schritt-Anleitungen wird erstens das Aus-der-Decke-schlagen und zweitens das Zerwirken vom ganzen Stück bis zum vakuumierten Braten gezeigt, wobei die reichhaltige Bebilderung jeden Schritt auch für Anfänger leicht nachvollziehbar macht.

Erscheinungsdatum	30.11.2018
Zusatzinfo	zahlreiche Abbildungen
Sprache	deutsch
Maße	200 x 210 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
Schlagworte	Rehwild • Wildbret • zerwirken
ISBN-10	3-7888-1947-2 / 3788819472
ISBN-13	978-3-7888-1947-7 / 9783788819477
Zustand	Neuware