Diabetes rückgängig machen (eBook)

Das Ernährungsprogramm, um Diabetes Typ 2 natürlich zu heilen

Jason Fung (Autor)

eBook Download: EPUB

2018 | 1. Auflage
304 Seiten
Riva Verlag
9783745302073 (ISBN)

Infos

Die meisten Ärzte und Ernährungsberater halten Diabetes für eine chronisch-progressive Erkrankung, für die es keine Heilung gibt. Dem widerspricht der Diabetesexperte und Bestsellerautor Jason Fung und beweist, dass Diabetes rückgängig gemacht werden kann. Während konventionelle Behandlungen mit Insulin oder anderen blutzuckersenkenden Medikamenten das Problem noch verschlimmern, da sie zu Übergewicht oder sogar Herzerkrankungen führen, bietet Fungs Ansatz die einfache Lösung: Mit seinem Programm aus Low-Carb-Ernährung, intermittierendem Fasten und ausreichend Bewegung können Patienten ihren Blutzuckerspiegel wieder ins Gleichgewicht bringen, die Insulinproduktion regulieren und Diabetes effektiv bekämpfen.

Dr. Jason Fung ist ein weltweit anerkannter Fasten- und Diabetesexperte sowie Autor des Bestsellers Die Schlankformel. Nach seinem Medizinstudium gründete er in Toronto das Intensive Dietary Management Program, das Patienten mit Typ-2-Diabetes und Übergewicht einzigartige Behandlungsmöglichkeiten bietet. Seine Arbeit wurde in Magazinen wie New York Post, Forbes und Daily Mail veröffentlicht. Er lebt und praktiziert in Toronto.

Textauszug

Vorwort

In nur einer Generation hat sich Diabetes von einer seltenen Krankheit zu einer Epidemie ausgebreitet – eine katastrophale Entwicklung, die uns vor dringende Fragen stellt: Warum sind so viele Menschen in so kurzer Zeit daran erkrankt? Warum ist es den Gesundheitsbehörden bisher nicht gelungen, für diese vernichtende Geißel eine Erklärung oder Behandlung zu finden, obwohl Milliarden ausgegeben werden, um dieses Problem zu lösen? Sie haben aufgegeben, nach einer Heilung zu suchen, und stattdessen verkündet, dass Typ-2-Diabetes1 eine chronische, progressive Krankheit ist, die zu einem langsamen, schmerzhaften Verfall und frühen Tod führt.

Leider sind führende Diabetesforscher weltweit zu dem Schluss gekommen, dass Betroffene die Krankheit nur dann in den Griff bekommen oder ihren Verlauf verlangsamen können, wenn sie für den Rest ihres Lebens Medikamente nehmen und gegebenenfalls zu technischen Hilfsmitteln und Adipositas-Chirurgie greifen. Eine bessere Ernährung wird nicht thematisiert. Stattdessen verkündeten an die 45 internationale medizinische und wissenschaftliche Gesellschaften und Dachverbände, dass die Adipositas-Chirurgie, die kostspielig ist und Gesundheitsrisiken birgt, bei einer Diabetesbehandlung die erste Maßnahme sein sollte. Eine andere unlängst befürwortete Idee ist ein neues Abnehmverfahren, bei dem ein dünner Schlauch in den Magen eingesetzt wird, der Nahrung aus dem Körper schleust, bevor alle Kalorien aufgenommen werden können – ein Eingriff, der von manchen bereits als »medizinisch sanktionierte Bulimie« bezeichnet wird. Und das alles ist eine Ergänzung des Standardprogramms, das Diabetikern üblicherweise verordnet wird: verschiedene Medikamente, die Hunderte von Dollar im Monat kosten, darunter Insulin, das paradoxerweise oft zu einer Gewichtszunahme führt.

Diese Maßnahmen zur Behandlung von Diabetes sind kostspielig, invasiv und tragen nicht dazu bei, die Krankheit umzukehren – weil, wie Dr. Jason Fung in Diabetes rückgängig machen erklärt, »Medikamente [oder Geräte] nicht dabei helfen, eine ernährungsbedingte Krankheit zu heilen«. Dr. Fung stellt auf den folgenden Seiten die bahnbrechende Idee vor, dass Diabetes durch die im Körper ausgelöste Insulinreaktion auf den chronischen übermäßigen Konsum von Kohlenhydraten verursacht wird und sich die Krankheit am besten und natürlichsten behandeln lässt, indem dieser Konsum verringert wird. Eine kohlenhydratarme Ernährung zur Behandlung von Fettleibigkeit wird mittlerweile nicht nur von Hunderten von Ärzten weltweit angewendet, sondern sie ist auch durch über 75 klinische Studien mit insgesamt Tausenden von Teilnehmern bestätigt. Manche Studien erstreckten sich über zwei Jahre und belegen somit, dass diese Ernährungsweise langfristig sicher und wirksam ist.

Erstaunlicherweise wurde Diabetes bereits vor über einem Jahrhundert durch die Einschränkung der Kohlenhydratzufuhr behandelt; damals galt diese Maßnahme noch als Standardbehandlung. In einer medizinischen Abhandlung aus dem Jahr 1923 definiert der »Vater der modernen Medizin«, Sir William Osler, Diabetes als eine Krankheit, »bei der die normale Verwertung von Kohlenhydraten beeinträchtigt ist«. Als kurze Zeit später synthetisches Insulin verfügbar wurde, änderte sich dieser Ratschlag jedoch, und eine höhere Zufuhr von Kohlenhydraten wurde wieder zur Norm. Oslers Idee wurde erst wieder aktuell, als der Wissenschaftsjournalist Gary Taubes in seinem bahnbrechenden Buch Good Calories, Bad Calories (2007) dieses alte Konzept aufgriff und zur Grundlage für die »Kohlenhydrat-Insulin-Hypothese« machte. Das moderne klinische Modell für Diabetes wurde von den Wissenschaftlern Stephen D. Phinney und Jeff S. Volek sowie von dem Arzt Richard K. Bernstein ausgearbeitet.2

In einer spannenden neuen Entwicklung treten jetzt Beweise aus klinischen Studien über Diabetes zutage. Zurzeit gibt es mindestens eine Studie mit 330 Probanden, die das Ziel verfolgt, die Krankheit mit einer sehr kohlenhydratarmen Kost zu behandeln. Nach einem Jahr stellten die Forscher fest, dass rund 97 Prozent der Patienten ihre Insulindosis verringern oder das Medikament absetzen konnten und 58 Prozent offiziell nicht mehr als Diabetiker galten.3 Diese Patienten konnten mit anderen Worten ihren Diabetes rückgängig machen, indem sie ihren Kohlenhydratkonsum einschränkten – Resultate, die mit den offiziellen Behandlungsempfehlungen für Diabetes abgeglichen werden sollten, die mit absoluter Gewissheit behaupten, die Krankheit sei »irreversibel«.

Dr. Fung ist ein leidenschaftlicher und wortgewandter Befürworter des kohlenhydratarmen Ansatzes und hat sich als praktizierender Nephrologe den Ruf erworben, mithilfe von intermittierendem Fasten Fettleibigkeit in den Griff zu bekommen. Er bietet nicht nur faszinierende Einblicke, sondern besitzt darüber hinaus die Gabe, kompliziertes Fachwissen mit einfachen Worten und anschaulichen Anekdoten zu erklären. Man vergisst zum Beispiel niemals das Bild der japanischen Pendler, die im Berufsverkehr in übervolle U-Bahn-Waggons gedrückt werden; sie stehen für die im Blut vorhandene, überschüssige Glucose, die in die Zellen gezwängt wird. Wir begreifen: Der menschliche Körper ist einfach nicht in der Lage, so viel Glucose zu verarbeiten! Dr. Fung erklärt die Beziehung zwischen Glucose und Insulin und wie diese nicht nur Fettleibigkeit und Diabetes, sondern mit großer Wahrscheinlichkeit auch eine Reihe anderer, verwandter chronischer Krankheiten verursacht.

Die offensichtliche Frage ist, warum der kohlenhydratarme Ansatz nicht bekannter ist. Sechs Monate bevor ich dieses Vorwort geschrieben habe, erschienen in so angesehenen Printmedien wie New York Times, Scientific American und Time vielbeachtete Artikel über Fettleibigkeit. Doch obwohl die Beiträge aus Tausenden von Wörtern bestanden, fiel kaum das Wort, mit dem sich so viel erklären lässt: Insulin. Diese Fahrlässigkeit ist irritierend, spiegelt aber leider auch die Sichtweise wider, die ein halbes Jahrhundert lang in Expertenkreisen kursierte, die einem völlig anderen Ansatz folgten. Dieser Ansatz bestand darin, Kalorien zu zählen und sich möglichst fettarm zu ernähren. In den vergangenen Jahren haben unter anderem die US-Landwirtschaftsbehörde und das US-Gesundheitsministerium, die gemeinsam die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner herausbringen, sowie die ­American Heart Association von einer »fettarmen« Ernährung Abstand genommen. Nichtsdestotrotz glauben sie, dass eine Gewichtszunahme beziehungsweise -abnahme durch das Konzept der Energiebilanz erklärt werden kann. Viele Fachpublikationen haben diese Vorstellung als Mythos entlarvt und die Ausbreitung chronischer Krankheiten konnte bis heute nicht dadurch aufgehalten werden, aber die scheinbare Logik und weitverbreitete Bestätigung durch Experten führten dazu, dass sich dieser Ansatz hartnäckig halten konnte.

Wir müssen außerdem der Tatsache ins Auge sehen, dass die meisten medizinischen Verbände heutzutage von Pharmakonzernen und Herstellern medizinischer Geräte bezuschusst werden, die kein Interesse daran haben, Diabetes mithilfe von Ernährung zu heilen. Eine solche Lösung, die die Krankheit rückgängig und eine Medikamenteneinnahme obsolet macht, würde ihnen vielmehr schaden. Das muss die Erklärung dafür sein, warum die Teilnehmer der letzten Jahresversammlungen der American Diabetes Association (ADA) berichteten, dass es zwar viele Vorträge über medizinische Geräte und Operationen gab, aber so gut wie gar nicht über kohlenhydratarme Ernährungsformen gesprochen wurde. Und diese Tatsache muss erklären, warum die medizinischen Leiter von zwei Adipositas-Kliniken (darunter eine an der Harvard University) bei der ADA in Ungnade fielen, als diese einen Gastkommentar in der New York Times veröffentlichten, in dem sie sich über die unzureichende Auseinandersetzung mit Ernährung auf der ADA-Konferenz 2016 beklagten.4 Es ist auch vorstellbar, dass für Experten nicht nur die finanziellen Implikationen Anlass zur Sorge bieten, sondern darüber hinaus die Tatsache schwer hinzunehmen ist, dass ihr Wissen und die Empfehlungen, die sie in den letzten 50 Jahren ausgesprochen haben, schlichtweg falsch waren. Mehr noch: Sie waren sogar schädlich.

Denn das ist die bittere Wahrheit: Der Erfolg, der sich mit einer Einschränkung der Kohlenhydratzufuhr erzielen lässt, ist ein klarer Beweis dafür, dass die fettarme, kohlenhydratreiche Ernährung, die in den letzten Jahrzehnten propagiert wurde, mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit eben jene Fettleibigkeits- und Diabetesepidemien begünstigte, die sie eigentlich hätte verhindern sollen. Nach einem halben Jahrhundert, in dem große Anstrengungen unternommen wurden, die öffentliche Gesundheit zu fördern, ist das ein vernichtendes Resultat. Doch wenn wir diese Epidemien rückgängig machen wollen, müssen wir diese Tatsache akzeptieren und damit anfangen, uns mit der alternativen Wissenschaft zu beschäftigen, die in diesem Buch vorgestellt wird, um einen neuen Weg zu gehen – um der Wahrheit, der Wissenschaft und der Gesundheit willen.

 

Nina Teicholz

Autorin des internationalen Bestsellers The Big Fat Surprise (2014)

 

1 Für den Rest des Vorworts bezieht sich der Begriff Diabetes ausschließlich auf Typ-2-Diabetes.

2 Phinney, S., Volek, J. The art and science of low carbohydrate living: an expert guide to making the...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 5.11.2018
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
• Schlagworte: 12 stunden diät • 12 stunden fasten • 14 stunden fasten • 16 stunden diät • 16 stunden fasten • 16 stunden fasten erfolge • 16 stunden nichts essen • 16 zu 8 diät • 1 fastentag pro woche • 1 fastentag pro woche anleitung • 1 fastentag pro woche erfahrungen • 1 tag essen 1 tag fasten • 1 tag essen 1 tag fasten erfahrungen • 1 tag fasten • 24 Stunden Diät • 24 stunden diät erfahrung • 24 stunden fasten • 2 tage fasten • 3 tage essen 1 tag fasten • 3 tage fasten • 5 tage essen 2 tage fasten • 5 tage fasten • 8 stunden diät • Abnehmen • abnehmen am bauch • abnehmen bauch • abnehmen Diät • abnehmen durch fasten • abnehmen durch intermittierendes fasten • abnehmen ernährung • abnehmen fasten • abnehmen für frauen • abnehmen im Schlaf • Abnehmen leicht gemacht • abnehmen mit genuss • abnehmen mit intervallfasten • abnehmen ohne Diät • abnehmen ohne diät und sport • Abnehmen ohne Hunger • abnehmen ohne Sport • abnehmen schnell • abnehmen Sport • abnehmen tipps • abnehmpillen • Abnehmprogramm • Abnehmtipps • adipös • Adipositas • alternierendes Fasten • Anleitungen • Atkins Diät • bauchfett weg • bauch weg • Blutzucker senken • blutzuckerwerte senken • Body Mass Index • Buch • Bücher • Diabetes • Diabetes Buch • diabetes lösung • diabetes rückgängig machen • Diät • Diät abnehmen • Diät essen • Diät Shake • einen tag fasten • ein tag essen ein tag fasten • ein tag essen ein tag fasten was darf ich trinken • ein tag fasten • endlich abnehmen • Entschlacken • Erfolgreich abnehmen • Ernährung • ernährung diabetes • Ernährungsberatung • Ernährungsplan • ernährungsplan abnehmen • ernährungsplan zum abnehmen • Ernährungsumstellung • Essensplan • Fasten • fasten 16 stunden • fasten 1 tag • fasten abnehmen • fasten anleitung • fasten diät • fasten erfahrungen • fasten intermittierend • fastenkur 3 tage • fasten plan • fasten und sport • fasten wie lange • fasten zum abnehmen • Fettleibigkeit • Fett verbrennen • Fettverbrennung • Fitness • Fitnessbuch • flacher Bauch • fung diabetes • Gesund • Gesund Abnehmen • Gesunde Ernährung • Gesundheit • Gewichtsabnahme • Gewichtskontrolle • Gewichtsverlust • Gewichtszunahme • Heilfasten • heilfasten abnehmen • heilfasten plan 14 tage • Idealgewicht • idealgewicht berechnen • imitierendes fasten • Insulin • Insulin Diät • insulin index • Insulinresistenz • insulinresistenz abnehmen • insulinresistenz ernährung • Insulinspiegel • insulinspiegel senken • Insulintherapie • interim fasten • intermediäres fasten • intermittent fasting abnehmen • intermittierend • intermittierende fasten • intermittierendes Fasten • intermittierendes fasten 16 8 • intermittierendes fasten 16 8 erfolge • intermittierendes fasten 16 8 plan • intermittierendes fasten abnehmen • intermittierendes fasten anleitung • intermittierendes fasten erfahrungen • intermittierendes fasten gesund • intermittierendes fasten gewichtsverlust • intermittierendes fasten plan • intermittierendes fasten stoffwechsel • intermittierendes fasten wieviel abnehmen • intermittierend fasten • Intervall Diät • intervall diät anleitung • Intervallfasten • intervallfasten 16 stunden • intervall fasten abnehmen • intervallfasten abnehmen • intervallfasten abnehmen erfahrungen • intervallfasten anleitung • intervallfasten plan • intervall fasten wieviel abnehmen • inulin abnehmen • Jason Fung • jojo effekt • Kalorienverbrauch • Kohlenhydrate • Körperfett • Kurzzeitfasten • leben mit Diabetes • Leicht abnehmen • Metabolismus • Neuerscheinung • Neuerscheinungen • Normalgewicht • oberschenkel abnehmen • periodisches fasten • Ratgeber • Ratgeber Diabetes • Rezepte zum Abnehmen • saftfasten abnehmen • Schlank • Schlank im Schlaf • Schlankmacher • schnell abnehmen • schnell abnehmen ohne sport • Stoffwechsel • Stoffwechsel anregen • tabletten zum abnehmen • Teilfasten • teilfasten 16 stunden • teilzeit fasten • teilzeitfasten • The Obesity Code • trennkost tabelle • Übergewicht • was ist insulin • was ist intervallfasten • was senkt den blutzucker • Wellness • wie funktioniert intervallfasten • wie lange fasten • wieviel abnehmen mit intervallfasten • Zunehmen • zu viel insulin
• ISBN-13: 9783745302073 / 9783745302073