Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.

Cooking Gene (eBook)

A Journey Through African American Culinary History in the Old South

Michael W. Twitty (Autor)

eBook Download: EPUB

2017
480 Seiten
Harpercollins (Verlag)
978-0-06-237928-3 (ISBN)

2018 James Beard Foundation Book of the Year | 2018 James Beard Foundation Book AwardWinner inWriting | Nominee for the 2018 Hurston/Wright Legacy Award in Nonfiction | #75 on The Root100 2018A renowned culinary historian offers a fresh perspective on our most divisive cultural issue, race, in this illuminating memoir of Southern cuisine and food culture that traces his ancestryboth black and whitethrough food, from Africa to America and slavery to freedom.Southern food is integral to the American culinary tradition, yet the question of who "e;owns"e; it is one of the most provocative touch points in our ongoing struggles over race. In this unique memoir, culinary historian Michael W. Twitty takes readers to the white-hot center of this fight, tracing the roots of his own family and the charged politics surrounding the origins of soul food, barbecue, and all Southern cuisine. From the tobacco and rice farms of colonial times to plantation kitchens and backbreaking cotton fields, Twitty tells his family story through the foods that enabled his ancestors survival across three centuries. He sifts through stories, recipes, genetic tests, and historical documents, and travels from Civil War battlefields in Virginia to synagogues in Alabama to Black-owned organic farms in Georgia. As he takes us through his ancestral culinary history, Twitty suggests that healing may come from embracing the discomfort of the Southern past. Along the way, he reveals a truth that is more than skin deepthe power that food has to bring the kin of the enslaved and their former slaveholders to the table, where they can discover the real America together.Illustrations by Stephen Crotts

Erscheint lt. Verlag	1.8.2017
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Geschichte
ISBN-10	0-06-237928-3 / 0062379283
ISBN-13	978-0-06-237928-3 / 9780062379283

Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.