Zitrone

mandelbaums kleine gourmandisen

Bruno Ciccaglione (Autor)

Buch

60 Seiten

2018
Mandelbaum Verlag eG
978-3-85476-571-4 (ISBN)

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Die zur großen Familie der Rautengewächse zählende Zitrone stammt vermutlich aus Hinterindien. Schon Römer und Griechen kannten die Zitrone, so richtig populär wurde sie jedoch erst im 16. Jh.Zitronensaft würzt Saucen und Marinaden. An zartem Gemüse sowie Fisch und Krustentieren darf die Zitrone ebenso wenig fehlen, wie an Marmeladen, Gelees, Desserts und Obstsalaten sowie Mixgetränken. Dieses Buch zeigt die Zitrone aber auch als wandlungsfähigen kulinarischen Hauptdarsteller.

Bruno Ciccaglione studierte Wirtschaft, hat langjährige Erfahrung als Aktivist und in internationalen Sozialbewegungen. Seine Leidenschaft für die Küche verwandelte er in den Beruf Privatkoch. Ein reflektierter Blick auf die italienische Tradition und eine gesellschaftspolitisch kritische Position zur Welternährung sind für ihn genauso wichtig wie kulinarischer Genuss. Seit 2008 lebt und arbeitet er in Wien.

Erscheinungsdatum	15.09.2018
Reihe/Serie	kleine gourmandisen ; 21
Zusatzinfo	Text und Illustrationen
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	110 x 190 mm
Gewicht	165 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Kochbuch • Kochen • Rezepte • Zitrone
ISBN-10	3-85476-571-1 / 3854765711
ISBN-13	978-3-85476-571-4 / 9783854765714
Zustand	Neuware