Kochen mit Honig

Süß und pikant

Buch | Hardcover

127 Seiten

2018 | 1. Auflage
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1749-1 (ISBN)

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Das süße Gold-Über 80 Rezepte-Natürliches und aromatisches Süßungsmittel-Die Bedeutung des Honigs für die GesundheitHonig als Zutat ist eine Bereicherung beim Kochen und Backen. Die Zuckerbestandteile karamellisieren und sorgen sowohl bei süßen als auch pikanten Speisen für einen vollmundigen, besonderen Geschmack. Das flüssige Gold ist das natürlichste alternative Süßungsmittel. Noch dazu kann man mit Honig Kalorien sparen, denn 100 g Honig haben etwa 75 kcal weniger als die gleiche Menge Haushaltszucker. Alle wissenswerten Fakten über Honig, seine gesundheitlichen Vorzüge und seine Verwendung in der Küche erläutert der Präsident des österreichischen Imkerbundes, Johann Gruscher.Die gelingsicheren Rezepte aus der Zeitschrift "Kochen & Küche" zeigen die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Honig für pikante Köstlichkeiten, wie Putenkeule mit Honig-Sesam-Kruste, Kuchen und Torten, wie Honig Gitterkuchen oder Desserts, wie weiße Honigmousse.

Johann Gruscher ist begeisterter Imker, ausgebildeter Honigsensoriker und seit über zwei Jahrzehnten aktiv im Imkerbund tätig (seit 2013 Präsident des österreichischen Imkerbundes).

Erscheinungsdatum	13.09.2018
Zusatzinfo	durchgehend farbig bebildert
Sprache	deutsch
Maße	210 x 280 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Schlagworte	alternativen zum Zucker • aromatisches Süßungsmittel • backen mit Honig • Backwaren mit Honig • gesunder Honig • Honig • Honigeis • Honiggebäck • Honigkochbuch • Honigspeisen • Kochen mit Honig • ohne Industriezucker kochen • pikante Honiggerichte • pikante Honigrezepte • Speisen mit Honig • süßes Gold • Zuckerersatz
ISBN-10	3-7020-1749-6 / 3702017496
ISBN-13	978-3-7020-1749-1 / 9783702017491
Zustand	Neuware