Basar der Düfte

Eine Reise durch die Welt der Gewürze

Caz Hildebrand (Autor)

Buch | Hardcover

224 Seiten

2018
Knesebeck (Verlag)
978-3-95728-214-9 (ISBN)

Infos

In diesem außergewöhnlich illustrierten Buch stellt Caz Hildebrand 60 verschiedene Gewürze sowie Gewürzmischungen vor, beschreibt ihre Herkunft, die Verwendung und regt zum Experimentieren an. Das Wesen jedes Gewürzes wird in einer kurzen Geschichte erkundet, ergänzt durch interessante Anekdoten und Wissenswertes zum geschichtlichen und kulturellen Hintergrund.

Mit Reproduktionen der ethnografischen Ornamente des historischen Designers und Reisenden Owen Jones (1809-1874) zelebriert dieses schöne Buch auf nostalgische Art die wunderbare Welt der Aromen, die uns die Gewürze eröffnen.

Das perfekte Geschenk für bibliophile Köche und Gourmets.

Autor

Hildebrand, Caz Caz Hildebrand ist Creative Partner bei einer großen Londoner Agentur für Produktdesign. Sie gestaltete u. a. Kochbuch-Bestseller von Nigella Lawson und Yotam Ottolenghi. Zuletzt erschien von ihr auf Deutsch Herbarium im DuMont Verlag.

Rezensionen

»Das perfekte Geschenk für Köche und Gourmets«
Dr. Stefan Lüddemann, Neue Osnabrücker Zeitung

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 05.10.2018
• Übersetzer: Karin Weidlich
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Original-Titel: The Grammar of Spice
• Maße: 175 x 246 mm
• Einbandart: gebunden
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Aroma • beliebte Gewürze • Chai • Curry • Dukkah • Geschmack • Gewürz • Gewürz-Bibel • Gewürz-Buch • Gewürze • Gewürze aus aller Welt • Gewürz-Lexikon • Gewürzmischung • Gewürz • Gewürzmischung • Harissa • Kardamom • Kräuter • Nelken • SPICE • typische Gewürze • Welt der Düfte • Zatar • Zimt
• ISBN-10: 3-95728-214-4 / 3957282144
• ISBN-13: 978-3-95728-214-9 / 9783957282149
• Zustand: Neuware