Blick ins Buch

zart und saftig

Geniale Fleischgerichte jenseits vom Filet

Petra Hammerstein (Autor)

Buch | Hardcover

240 Seiten

2018 | 1. Auflage 2018
Neuer Umschau Buchverlag
978-3-86528-839-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

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Das umfassende Werk mit den Geheimtipps der bayerischen Kultbloggerin Petra Hammerstein.

200 Rezepte: eine umfassende Reise durch die Fleischküche der sogenannten „Cheap Cuts“

Für alle, die mehr wissen wollen: Infos zu Cuts und Verwendung sowie Garverhalten der einzelnen Fleischstücke

Nachhaltige Fleischverwertung: Passend zu Trends wie Slow Food und konsumbewusstem Genuss mit allen Informationen zur Verwendung günstigerer Fleischsorten

EXTRA: Mit Gastrezepten von drei internationalen Profiköchen

Wenn PETRA HAMMERSTEIN nicht gerade in ihrem Antiquariat steht, beschäftigt sie sich mit vergessenen Küchenschätzen. Ihr umfassendes Wissen teilt sie nun schon seit 2010 auf dem wahrscheinlich wichtigsten Foodblog Münchens „der Mut anderer“, wo sie ihre Fans zu spannenden Metzgern mitnimmt und Lust darauf macht, etwas andere Fleischgerichte nachzukochen. Von ungewöhnlichen internationalen Gerichten bis hin zu Ur-Omas Leibspeise, die sich nur noch in Kochbüchern aus dem 19. Jahrhundert findet – die sympathische Münchnerin lässt keinen Wunsch offen!

Erscheinungsdatum	21.09.2018
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Cheap Cuts • Fleischgerichte • Fleischküche • Fleisch Rezepte • Gulasch • Kochbuch • Kochbuch für Männer • Kochen für Gäste • Kochrezepte • konsumbewusster Genuss • nachhaltige Fleischverwertung • Nachhaltigkeit • Nose to tail • Rezepte • Slowfood • Slow Food
ISBN-10	3-86528-839-1 / 3865288391
ISBN-13	978-3-86528-839-4 / 9783865288394
Zustand	Neuware