Echt Elsass!

Die 85 besten Familienrezepte von Baeckaoffe bis Kougelhopf

Frédéric Kempf (Autor)

Buch | Hardcover

224 Seiten

2018
Christian München (Verlag)
978-3-95961-145-9 (ISBN)

Infos

Feinste Gourmetrestaurants und gemütliche Berggasthöfe prägen die kulinarische Tradition des Elsasses. Dieses Stück Frankreich kann nicht nur mit faszinierender Landschaft und Kultur punkten, sondern auch mit einer abwechslungsreichen Küche. In unserem Elsass-Kochbuch lädt Frédéric Kempf in sein Traditionsrestaurant "Les Clarines d'Argent" und an den Tisch seiner Familie ein und serviert das Beste aus seiner Küche - authentisch und ehrlich.

Autoren

Cettina Vicenzino, geboren in Militello Val di Catania auf Sizilien, kam mit ihrer Familie 1972 nach Köln. Hier eröffneten die Eltern unter der Führung von „Mamma Maria“ ein italienisches Restaurant. Bevor Cettina Vicenzino nach Hamburg zog, um dort Mode und Kunst zu studieren, nutzte sie an Ruhetagen die Restaurantküche für ihre Kochexperimente. Das Kochen und Essen blieb der rote Faden auch in ihrer Kunst. Neben Essensperformances begann sie 1992 mit der Foodfotografie, wobei es ihr darum geht, den natürlichen Charakter der Lebensmittel zu bewahren, um Achtung und Respekt vor der Natur aufzuzeigen. Cettina Vicenzino lebt und arbeitet mit ihrem Mann in Bayern und auf Sizilien. Sie ist freiberufliche Fotografin, Fotoproduzentin, Stylistin, Buchautorin und Künstlerin. www.cettinavicenzino.com

Dr. Gabriele Kalmbach, geboren 1959, schloss ihr Studium der Germanistik und Romanistik 1992 mit Promotion ab. Darauf folgten ein Volontariat beim DuMont Buchverlag und Stationen als Lektorin, Produktmanagerin sowie Teamleiterin im Reise-Programm beim DuMont Buchverlag, bei Artemis&Winkler/Patmos, Egmont und Dorling Kindersley. Parallel verfasste sie seit 1987 Reiseführer für Frankreich und Deutschland. Seit 2015 arbeitet sie als selbstständige Autorin mit den Schwerpunkten Reise und Kochbuch.

Rezensionen

"Ran an die Camping-Töpfe und nachkochen!", 1.09.18 AutoBild reisemobil

»Ran an die Camping-Töpfe und nachkochen!«, 1.09.18
AutoBild reisemobil

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 21.02.2018
• Illustrationen: Cettina Vicenzino
• Übersetzer: Gabriele Kalmbach
• Sprache: deutsch
• Maße: 193 x 261 mm
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
• Schlagworte: Au bord du Rhin • authentisch • Baeckoffe • Choucroute • Dessert • Echt bayrisch • echt norddeutsch • Echt-Reihe • Echt schwäbisch • Echt Südtirol • Familienküche • Frankreich • Französisch • Froschschenkel • Grenze • Hauptgerichte • Kougelhopf • Nachspeisen • Niemandsland • Restaurant • Rezepte • Süßspeisen • Traditionell • Vogesen • Vorspeisen
• ISBN-10: 3-95961-145-5 / 3959611455
• ISBN-13: 978-3-95961-145-9 / 9783959611459
• Zustand: Neuware