Contents
1. According to the Customer’s Desire: The First Delicatessens in Eastern Europe and the United States 000
2. From a Sandwich to a National Institution: Delicatessens in the Jazz Age and the Interwar Era 000
3. Send a Salami: Delicatessens during the Second World War and the Postwar Exodus from New York 000
4. Miss Hebrew National Salami: The Movement to the Suburbs and the Decline of the Deli 000
Conclusion: The Contemporary Jewish Deli—Whistling Past the Graveyard 000
Preface AlwAys left wAnting More z xi z Acknowledgments z xv z Introduction the PlAce where everyone Knows your nAMe z 1 z 3 9 1 0 4 According to the Customer’s Desire the first DelicAtessens in eAstern euroPe AnD the uniteD stAtes z 17 z 3 9 2 0 4 From a Sandwich to a National Institution DelicAtessens in the JAzz Age AnD the interwAr erA z 53 z
3 9 3 0 4Send a SalamiDelicatessens During the seconD WorlD War anD the PostWar exoDus from neW Yorkz 91
Sprache | englisch |
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Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte | |
ISBN-10 | 0-8147-6013-9 / 0814760139 |
ISBN-13 | 978-0-8147-6013-0 / 9780814760130 |
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