Blick ins Buch

Heimat. Das Backbuch

Martin Schönleben (Autor)

Buch | Hardcover

183 Seiten

2018
Insel Verlag
978-3-458-20028-4 (ISBN)

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Christstollen und Osterzopf kennt jedes Kind. Aber viele Brauchtumsgebäcke, die traditionell zu den Feiertagen des Jahres gefertigt wurden, sind in Vergessenheit geraten: Neujahrsbrezeln, Mutscheln, Schmalznudeln, Kletzenbrot und viele andere. Konditormeister Martin Schönleben, Kultbäcker und Inhaber eines Cafés im Münchner Westen, möchte die süßen und salzigen Gebäcke wieder in Erinnerung rufen - vom Seelenstriezel bis zu den Melusinen. Er erzählt nicht nur die Geschichten dieser "Schmankerl", sondern liefert auch Rezepte, die für den heutigen Hausgebrauch geeignet sind. Warum? "Weil es Spaß macht, die alten Gebäcke wieder zu entdecken und sie dann auch noch an den alten überlieferten Tagen zu backen!"

Martin Schönleben, geboren 1962, ist Konditormeister, Backbuchautor und Blogger. Nach Wanderjahren in München und London übernahm er die Bäckerei seines Vaters und führt seit vielen Jahren das Café Schönleben in Puchheim bei München.

Erscheinungsdatum	06.03.2018
Reihe/Serie	Insel-Bücherei ; 2028
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	137 x 220 mm
Gewicht	406 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sonstiges ► Geschenkbücher
Schlagworte	Backen • Deutschland • Geschenkbuch • Heimat • IB 2028 • IB2028 • Insel-Bücherei 2028 • Plätzchen • Rezepte • Weihnachtsgeschenke
ISBN-10	3-458-20028-2 / 3458200282
ISBN-13	978-3-458-20028-4 / 9783458200284
Zustand	Neuware