Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.

Japan's Cuisines (eBook)

Food, Place and Identity

Eric C. Rath (Autor)

eBook Download: EPUB

2017
304 Seiten
Reaktion Books (Verlag)
978-1-78023-691-9 (ISBN)

In 2013 ‘traditional Japanese dietary culture’ (washoku) was added to UNESCO’s Intangible Cultural Heritage list. Washoku’s predecessor was ‘national people’s cuisine’, an attempt during the Second World War to create a uniform diet for all citizens. Japan’s Cuisines reveals the diversity of Japanese cuisine and explains how Japan’s modern food culture arose through the direction of private and public institutions. Readers will discover how tea came to be portrayed as the origin of Japanese cuisine, how lunch became a gourmet meal and how regions on Japan’s periphery are reasserting their distinct food cultures.This is a fascinating book that reveals how the cuisine from the land of the rising sun shapes national, local and personal identity.

Erscheint lt. Verlag	3.7.2017
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sozialwissenschaften
ISBN-10	1-78023-691-3 / 1780236913
ISBN-13	978-1-78023-691-9 / 9781780236919

Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Print-Ausgabe

Buch | Hardcover

CHF 68,90