Intuitiv essen (eBook)

Aktiviere dein natürliches Schlankheitsprogramm

Uwe Knop (Autor)

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2017 | 1. Auflage
288 Seiten
Riva Verlag
978-3-95971-682-6 (ISBN)

Infos

Seit Jahren folgt ein Ernährungstrend auf den anderen, immer wieder wird uns suggeriert, dass wir uns nur gesund ernähren, wenn wir Fleisch von unserer Speisekarte streichen, Fette meiden oder auf Kohlenhydrate verzichten. Ob Paläo, Low Carb oder glutenfrei - all diese Ansätze können zu einer einseitigen, einschränkenden und oft nur mit großem Aufwand umzusetzenden Ernährung führen. Wenn man weder unter einer Nahrungsunverträglichkeit leidet noch chronisch krank ist, gilt bei der Ernährung vor allem eines: Hören Sie auf Ihren Körper und essen Sie nur, worauf Sie Lust haben! Der Ernährungswissenschaftler und Bestsellerautor Uwe Knop beschreibt in diesem Buch, was es mit dem intuitiven Essen auf sich hat und wie es uns nicht nur gesünder, sondern auch schlanker machen kann. Er macht sich stark für »mündige Essbürger« und zeigt auf, wie wir in das heutige Ernährungsdiktat geraten konnten - und vor allem, wie wir wieder herauskommen. Ein Buch für alle, die nicht länger verschiedene Diäten ausprobieren, sondern endlich wieder darauf hören wollen, was ihr Körper wirklich will und braucht - und damit zu einem für sie gesunden, individuellen Lebensstil und natürlicher Schlankheit finden.

Uwe Knop (geb. '72) ist Diplom-Ernährungswissenschaftler und arbeitet seit 1998 als PR- und Kommunikationsexperte in der Medizin- und Gesundheitsbranche. Dadurch ist er täglich mit unterschiedlichsten Veröffentlichungen zu einer gesunden Lebens- und Ernährungsweise konfrontiert. Mit seinen Büchern möchte er ein möglichst naturnahes Gegengewicht zur 'pseudowissenschaftlichen Manipulierungsmaschinerie' schaffen.

Inhalt

Vorwort 11
Warum dieses Buch? 12
Wissenschaft al gusto mit fadem Beigeschmack 12
Wann glauben Sie, was Sie lesen? 12
Für jeden Kopf die passende Meldung 15
Abgesättigt mit Ernährungswahrheiten? 17
Einleitung 19
Essenzielle Erkenntnisse als kleiner Vorgeschmack 19
ErnährungsWissen istOhnMacht 23
Vergessen Sie alles über »gesunde« Ernährung 23
Nach der Kampagne ist vor der Kampagne 26
Wissenschaft, die uns zu schaffen macht 29
Essen allein macht weder krank noch gesund 31
Kommt Zeit, kommt Gesundheitsrat … und geht wieder 33
Gesundes Obst oder »Fast Fruit«-Lüge? 35
In vino veritas – wer forschet, der findet 40
Ganz gesunder Gerstensaft 44
»2 a week« statt »5 a day« 47
Kaffeesatz oder Kaffeestudien lesen? 50
»Fast Fruit« die Zweite 53
Der (Süß)Stoff, aus dem die Träume sind – die der Hersteller 56
Lassen Sie sich nicht »verlighten« 59
Verwässerte Empfehlungen zum Trinken 61
Fleisch, Salz, Ballaststoffe, Milch – der Glaube verzehrt Berge 63
Böse Eier, fiese Fette!? 70
Wer hat von meinem Tellerchen gelesen? 74
Ernährungsstudien – außer Hypothesen nichts gewesen? 77
Ostereier sind die besseren Medikamente 80
Studienergebnisse: absolut relativ und oft geschönt? 83
1, 2, 3 – knapp an der Wahrheit vorbei 88
Ernährungswissenschaftliche Hintergrundinfos – »Best-of«-Statements 94
»Bemitleidenswerte Ernährungsforschung« 94
»Nicht genügend wissenschaftliche Evidenz« 95
»Gesunde Ernährung? Kann man nicht so genau definieren« 96
»Folgen Sie dem Gespür für den eigenen Körper« 97
Alter, Du machst Krebs! 104
»Echtes Intuitives Essen« – jeder Mensch is(s)t anders! 109
Vertrauen Sie ihrer Kulinarischen Körperintelligenz 109
Gleich und gleich gesellt sich gern. Gestatten, Geschwister Gehirn! 110
Konkret: Kulinarische Körperintelligenz 113
Jeder Mensch is(s)t anders 115
Unzertrennlich: Hunger & Lust
Essen ist ein vielfältiges Erlebnis 120
»Ich sterbe vor Hunger« – dann essen Sie Ihr Leibgericht! 123
Essen und Sex und … ? 126
Praktischer Ratgeber: »Probieren geht über Studieren« 129
Das »Rein-Raus-Prinzip« 139
Energie löst sich nur selten in Luft auf 139
Pfundesrepublik Deutschland? 139
BMI – Ein Index auf dem Index … 141
Propere Propaganda 143
Gesunde Pfunde: Fett hält fit! 145
Oder doch: Killerkilos – dick macht krank!? 147
Das Mobbing der Mageren 150
Kalorien & Körpergewicht – eine ganz einfache Geschicht’?
Schlechter Schlaf & Schlafmangel schlagen auf die Hüften
Das dicke Dilemma: ungebildet & krank
Mehr gute Gründe für viele Pfunde: Heizung, Freunde, Nachbarn … 159
Das »Rein-Raus-Prinzip« 161
Unser Herr Mustermann: Franz Meier 162
Zu viel Essen, zu viel Wissen 164
Pünktchen und Ampel 166
Gegen Gewicht: Steuern, Verbote, Kontrollen 168
Wir essen zu viel! Es ist ja auch mehr als genug für alle da 173
Glücklose Glyxer 176
Erfolgreiche Abspeckprämie: Geld gegen Kilos! 178
USA – United States of Adipositas? 179
Genau festgelegt – unser natürliches Essverhalten 189
Gleiches Leben gleich gleiches Gewicht? 191
Der Mensch: GENialität inklusive 192
Medikamente zur Fettschmelze? Pille-palle! 196
Es war einmal … ein Mangel an Nahrung 199
Vom Regen in die Traufe 201
Diäten: unwirksam, aber unsterblich 203
Alle Diäten wirken gleich – sie machen dicker! 206
Jo-Jo kennt jeder 208
Da kommt’s gleich doppelt dick: Diäten machen fett und krank! 214
Diät und Ehe: »Bis dass der Tod uns scheidet« 217
Doppelt wahr: Fett spielt eine gewichtige Rolle 221
»Ich habe mich mit Adipositas angesteckt!« 223
»Der kann essen, was er will, und wird nicht dick!« 225
Die fitten Fidger 233
Versteckte Bewegungen versus versteckteKalorien 233
Erinnern Sie sich an Franz Meier? 235
Fidgeting – das Genglück der Dünnen? 236
Last, but not lean … 240
Sie haben die Wahl 240
Essen Sie nur, wenn Sie echten Hunger haben! 240
Vergessen Sie alles über gesunde Ernährung! 241
Vertrauen Sie Ihrer Kulinarischen Körperintelligenz! 242
Erfreuen Sie sich an Schlaraffia Germania! 243
Seien Sie sich im Klaren, wer Sie sind! 245
Mustermenschen gibt es nicht 246
Sie haben die Wahl … 248
Exkurs: (Nahrungs)Ergänzungs­kapitel 250
Früher Tod durch viele Vitamine?! 251
Gefährlicher Irrglaube: »Vitamine können ja nicht schaden …« 253
Vitamin D-Dilemma & Kalzium-­Katastrophe
Omega-3 – oh, Mega-Fake ! 258
Dem Vitaminmangel mangelt es an Glaubwürdigkeit 261
Die Frage nach dem »Warum?« 264
»Functional Food ist in – und auch gefährlich!« 266
Das 1x1 des intuitiven Essens 271
Aktuelle Studien bestätigen IE 277
Quellenhinweis 283
Der Autor 285
Neue Bücher 2017 286

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 4.12.2017
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
• Schlagworte: Abnehmen • Bikinifigur • Diät • Ernährung • Essen • intueat • intuitiv • intuitiv essen • Körpergefühl • Low Carb • ohne diät • Schlank
• ISBN-10: 3-95971-682-6 / 3959716826
• ISBN-13: 978-3-95971-682-6 / 9783959716826