Geniale Getreideküche

Vegetarisch und vollwertig genießen mit Dinkel, Quinoa und Co.

Eva Gründemann, Kai Okrafka (Autoren)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2017
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-0878-7 (ISBN)

Infos

Getreide in all seinen Facetten dient nicht nur als Grundnahrungsmittel - Dinkel, Quinoa und Co. haben als Trendkörner längst neue Standards gesetzt. Entdecken Sie mit diesem modernen Nachschlagewerk die Getreideküche in ihrer ganzen Vielfalt. Eva Gründemann und Kai Okrafka präsentieren 17 Getreide- und Pseudogetreidearten und machen mit Tipps zur Verarbeitung und Vorratshaltung fit für die Praxis in der Körnerküche. Außerdem erwarten Sie über 60 innovative und absolut alltagstaugliche Rezeptkreationen (teilweise vegan und glutenfrei). Und unter uns: Wer kann bei Buchweizen-Bananen-Pancakes, One-Pot-Ratatouille mit Quinoa, Bärlauch-Pizzabrötchen und Zucchini-Nusskuchen schon nein sagen?

Autoren

Eva Gründemann ist freischaffende Designerin, Fotografin und Foodbloggerin. Ihre Rezeptkreationen veröffentlicht sie auf www.food-vegetarisch.de. Dort stellt sie auch regelmäßig Kochbücher vor und gibt Tipps zur Food-Fotografie.

Kai Okrafka ist Naturwissenschaftler und setzt sich aufgrund eigener Nahrungsmittelunverträglichkeiten ausführlich mit den Themen Ernährung und Gesundheit auseinander.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 14.09.2017
• Zusatzinfo: 122 Farbfotos, 2 Grafiken, 4 Tabellen
• Verlagsort: Stuttgart
• Sprache: deutsch
• Maße: 170 x 230 mm
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Gesunde Ernährung • Gesunde Ernährung (ab 7/16) • Getreide • Getreide-Kochbuch • Getreideküche • Körnerküche • Pseudogetreide • Quinoa-Rezepte • Vegetarisches Kochbuch • Vollwert-Kochbuch
• ISBN-10: 3-8001-0878-X / 380010878X
• ISBN-13: 978-3-8001-0878-7 / 9783800108787
• Zustand: Neuware