Kochen kann verändern!
Besser kochen - nachhaltig einkaufen
Seiten
2017
Folio (Verlag)
978-3-85256-731-0 (ISBN)
Folio (Verlag)
978-3-85256-731-0 (ISBN)
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Das unverzichtbare Kochbuch für nachhaltige Ernährung.
Regional, saisonal, bio und fair – jeder von uns kann beim Einkaufen und Kochen Gutes für sich und die Umwelt tun. Worauf aber sollten wir achten, wenn wir die Qual der Wahl haben und umweltbewusster einkaufen wollen? Dieses Buch gibt anhand alltagstauglicher Rezepte wie gefüllter Kalbsbrust mit Pfifferlingen oder Flan vom gereiften Ziegenkäse mit Kürbisragout praktische, einfach umsetzbare Tipps für Einkauf, Zubereitung und Vorratshaltung unserer Lebensmittel: Warum ist weniger weißes Kalbfleisch gesünder? Kann man alles vom Kürbis essen? Und wann haben Pfifferlinge und Ziegenkäse Saison?
Regional, saisonal, bio und fair – jeder von uns kann beim Einkaufen und Kochen Gutes für sich und die Umwelt tun. Worauf aber sollten wir achten, wenn wir die Qual der Wahl haben und umweltbewusster einkaufen wollen? Dieses Buch gibt anhand alltagstauglicher Rezepte wie gefüllter Kalbsbrust mit Pfifferlingen oder Flan vom gereiften Ziegenkäse mit Kürbisragout praktische, einfach umsetzbare Tipps für Einkauf, Zubereitung und Vorratshaltung unserer Lebensmittel: Warum ist weniger weißes Kalbfleisch gesünder? Kann man alles vom Kürbis essen? Und wann haben Pfifferlinge und Ziegenkäse Saison?
Hintner, Herbert Herbert Hintner, 1957 geboren, seit 1995 durchgehend mit einem Michelinstern ausgezeichnet, kocht regionale und saisonale Köstlichkeiten in seinem Restaurant "Zur Rose", www.zur-rose.com. Sein Buch Meine Südtiroler Küche (Folio) wurde bei der Verleihung der "Gourmand World Cookbook Awards" zum "Best Mediterranean Cuisine Book of the World" gekürt.
| Erscheinungsdatum | 01.09.2017 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 190 x 245 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schlagworte | alltagstauglich • bio • Einkauf • Einkaufen • Ernährung • Ernährung • FAIR • Herbert Hintner • Kochbuch • Kochen • Kochen, Essen und Trinken • Kochen/Kochbuch • Lebensmittel • Michelinstern • Nachhaltige Ernährung • Nachhaltigkeit • regional • Rezepte • Saisonal • Südtirol • Südtirol • Terra Institute • Umwelt • umweltbewusst • Vorratshaltung • zur rose |
| ISBN-10 | 3-85256-731-9 / 3852567319 |
| ISBN-13 | 978-3-85256-731-0 / 9783852567310 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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