Klassiker Low-Carb (eBook)

Die besten kohlenhydratarmen Alternativen für Pizza, Pasta, Brot, Desserts und andere Lieblingsgerichte

Veronika Pichl (Autor)

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2017 | 1. Auflage
144 Seiten
Riva Verlag
978-3-95971-556-0 (ISBN)

Infos

Pizza, Pasta, Brot und Desserts in Low-Carb? Das geht! Die kohlenhydratarmen Alternativen schmecken lecker, lassen den Blutzuckerspiegel nur leicht ansteigen und helfen Ihnen so, Gewicht zu verlieren. In diesem Buch finden Sie Low-Carb-Varianten zahlreicher Küchenklassiker: Müsli aus Nüssen und Kokosflocken, Pizzaböden aus Thunfisch oder Blumenkohl, Brot und Brötchen mit Kokos- oder Mandelmehl, Gemüsepommes, Snacks sowie Süßigkeiten und Desserts, bei denen Weizenmehl und Industriezucker durch Nussmehle oder andere Alternativen ersetzt werden. Mit diesen Rezepten können Sie Ihre kohlenhydratreichen Lieblingsgerichte auch in Low-Carb genießen! Auch mit vegetarischen und glutenfreien Rezepten.

Veronika Pichl, Jahrgang 1980, ist erfolgreiche Buchautorin zu den Themen Abnehmen, Ernährung, Bewegung und Glücklichsein. Sie entwickelt Ratgeber für den riva Verlag und den von ihr selbst gegründeten Happy Fit Food Verlag (www.happyfitfood.de). Im riva Verlag sind bereits zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern im Nürnberger Land.

Inhalt

Vorwort 11
Mit Low-Carb ans Ziel 12
Low-Carb und Diät 14
Warum verschwindet das lästige Hüftgold nicht? 15
Umdenken statt fettfrei leben 17
Unser Stoffwechsel – mehr Power durch gesunde Energie 17
Proteine – wertvoller Brennstoff 18
Kohlenhydrate – liefern schnelle Energie 18
Fette – Freund oder Feind? 19
Über das Zusammenwirken der drei Brennstoffe: Achtung, Insulin! 20
Günstiges Zusammenspiel: die Ketose 21
Fit und glücklich mit Low-Carb 22
Erfolgreich starten mit Low-Carb 24
Clever und gesund einkaufen 24
Kohlenhydrate im Griff 25
Vorsicht: die schlimmsten Carb-Fallen 26
Fertiggerichte – heimliche Zuckerbomben 27
Zuckerfrei – trügerische Mogelpackung 27
Pflanzliche Milch und Joghurt 28
Sportlernahrung und Proteinriegel 28
Kohlenhydrat-Spitzenreiter 29
Low-Carb alltagstauglich 30
Backen, aber Low-Carb 30
Low-Carb-Süßigkeiten und -Snacks 31
Brot, Pizza, Pommes und Nudeln gemäß Low-Carb 31
Clever ersetzt 33
Die besten Low-Carb-Foods 34
Zum Umgang mit diesem Buch 37
Frühstück 38
Granola? 39
Knuspermüsli??? 40
Kokos-Porridge??? 41
Buttertoast??? 42
Fast Food 44
Burger? 45
Chicken-Nuggets mit Currydip? 47
Burger-Rolle? 48
Deftige Klassiker 50
Zucchinilasagne??? 51
Schnitzel mit Pommes? 52
Kohlrabigratin??? 54
Flammkuchen? 55
Spaghetti Bolognese? 56
Käsespätzle mit Röstzwiebeln??? 58
Gnocchi mit fruchtiger Tomatensauce??? 60
Backcamembert??? 62
Risotto??? 63
Cannelloni? 64
Beilagen 66
Blumenkohlreis (zur Asiapfanne)??? 67
Brokkolipüree??? 69
Falscher Kartoffelsalat mit Putenbrust? 70
Knödel (mit Rotwein-Gulasch)? 72
Pommes??? 75
Pizza und Pizzabrot 76
Pizza mit Zucchiniboden? 77
Pizza mit Thunfischboden? 78
Pizza mit Blumenkohlboden??? 80
Pizza Piccolinis??? 82
Pizzabrot??? 83
Brot und Brötchen 84
Brötchen??? 85
Laugenbrötchen 86
Brot??? 87
Bagels? 88
Sushi 90
Gurkensushi? 91
Sushi mit Blumenkohlreis? 92
Sandwichund Taco 94
Sandwich-Baguette 95
Taco? 97
Knabbern 100
Zucchini-Chips??? 101
Salami-Chips? 102
Käse-Chips ??? 103
Saucen und Dips 104
Low-Carb-Ketchup??? 105
Barbecue-Sauce??? 106
Frischkäsedips??? 107
Desserts und Süßspeisen 108
Panna Cotta? 109
Tiramisu?? 110
Milchreis mit Shirataki-Reis??? 112
Milchreis aus Hüttenkäse??? 113
Mousse au Chocolat? 114
Schokoladenpudding mit Sahne und Beeren??? 115
Kuchen und Torten 116
Marmorkuchenn??? 117
Bienenstich??? 118
Käsesahnetorte??? 120
Schwarzwälder Kirschtorte??? 122
Süße Riegel, Kekse und Teilchen 124
Schokokekse mit leckerer Creme-Füllung? 125
Schoko-Kokos-Riegel? 126
Rumkugeln??? 127
Schokohörnchen? 128
Kokos-Mandel-Bällchen??? 130
Schoko-Knusper-Flakes? 131
Nussecken??? 132
Milchcremeschnitten? 134
Weihnachtlich 136
Marzipankartoffeln??? 137
Lebkuchen??? 138
Gebrannte Mandeln??? 139
Vanillekipferl??? 140
Butterkeksringe??? 141
Bezugsquellen 142
Danksagung 143
Bild- und Rezeptnachweis 144
Leere Seite 2

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 24.3.2017
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
• Schlagworte: Diätbuch • Diätratgeber • einfach abnehmen • Kochbuch • Koch-Buch • Lowcarb • Low Carb • Low-Carb-Alternativen • Low-Carb-Brot • Low-Carb-Burger • Low-Carb-Desserts • Low-Carb-Diät • Low-Carb-Ernährung • Low-Carb-Pizza • Rezeptbuch • Rezepte • Schlank
• ISBN-10: 3-95971-556-0 / 3959715560
• ISBN-13: 978-3-95971-556-0 / 9783959715560