Das Kochbuch gegen Krebs (eBook)

Die besten Rezepte, um Tumore zu bekämpfen und die Heilung zu unterstützen

Rebecca Katz (Autor)

eBook Download: PDF

2017 | 1. Auflage
240 Seiten
Riva Verlag
9783959713849 (ISBN)

Infos

Für Krebspatienten ist nicht nur die optimale medizinische Versorgung wichtig, sondern auch eine gesunde Ernährung. Sie unterstützt den Heilungsprozess, regt den Appetit an und tut mit leckeren und nahrhaften Gerichten auch der Seele gut. Die Rezepte der Ernährungsexpertin Rebecca Katz sind wissenschaftlich fundiert und bieten dem Körper des an Krebs Erkrankten genau das, was er braucht. Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe wirken nicht nur gegen den Tumor, sondern bekämpfen auch effektiv Nebenwirkungen der Therapie: Müdigkeit und Erschöpfung, Übelkeit, Dehydration, Schmerzen in Mund und Rachen, Veränderungen des Geschmackssinns und Gewichtsverlust. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dabei, die Ernährung optimal auf alle Phasen der Krebstherapie abzustimmen. Das Buch enthält über 110 Rezepte für Suppen, Gemüsegerichte, eiweißreiche Speisen, süße und salzige Snacks. Viele Gerichte sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und damit auch für Patienten geeignet, die von der Krankheit und der Therapie geschwächt sind. Außerdem enthält das Buch eine Liste mit speziellen Lebensmitteln, die gegen Krebs wirken und die der Patient in seine alltägliche Ernährung integrieren kann, auch ohne zu kochen.

Rebecca Katz ist Chefköchin und Ernährungsexpertin und ist überzeugt davon, dass gesunde Ernährung und Genuss Hand in Hand gehen können. Sie hat bereits mehrere Bestseller verfasst, unter anderem Clean Eating Suppen. Zahlreiche Medien berichteten über sie. Sie lebt in San Rafael in Kalifornien.

Inhalt

Vorwort 10
Einleitung 14
KAPITEL 1 20
Werkzeuge gegen Krebs 20
Nebenwirkungen 21
Rezepte bei bestimmten Nebenwirkungen 22
Speiseplanung 26
Mehr Aroma und der Umgang mit Geschmacksstörungen 31
FASS-Maßnahmen bei gestörtem Geschmackssinn 33
Finden Sie Ihre Vorlieben heraus 33
Welche kulinarischen Präferenzen haben Sie? 36
Die Kraft von Kräutern und Gewu?rzen 36
Internationale Geschmacksmuster 37
Optimale Nährstoffversorgung 38
Kulinarische Apotheke 41
Unterstu?tzung von Familie und Freunden 53
KAPITEL 2 60
Nährende Bru?hen und Suppen 60
Magische Gemu?sebru?he 62
Magische Hu?hnerbru?he 63
Knochenbru?he vom Weiderind 64
Weiße-Bohnen-Suppe italienische Art 65
Griechische Hu?hnersuppe mit Zitrone 66
Gemu?sesuppe mit Ingwer-Fleischbällchen 68
Mamas Gerstensuppe mit Pilzen 69
Minestrone 70
Thai-Hu?hnersuppe 71
Bellas Karotten-Fenchel-Suppe mit Orange 74
Ku?hlende Gurken-Avocado-Suppe 75
Peppige Schwarze-Bohnen-Suppe 76
Blumenkohl-Curry-Suppe 77
Wärmende Su?ßkartoffelsuppe 79
Sommerliche Zucchinisuppe 80
Suppe aus gerösteten Tomaten 82
Samtige Rote-Linsen-Suppe 83
Cremige Brokkoli-Kartoffel-Suppe 84
KAPITEL 3 86
Vitales Gemu?se 86
Brokkoli mit Basilikum 88
Pak Choi mit Su?ßkartoffeln und Ingwer 89
Gru?ne Bohnen mit Paranu?ssen und Basilikum 90
Gru?nes Gemu?se mit Orange 91
Greggs Lieblingsku?rbis mit Quinoa-Cranberry-Mangold-Fu?llung 94
Ku?rbispu?ree mit Zimt 96
Gru?nkohl mit Su?ßkartoffeln und Pekannu?ssen 97
Palmkohl mit Karotten 99
Brokkoli mit Knoblauch und Ingwer 100
Rucola mit Edamame, Radieschen und Avocado 102
Ofengebackene Su?ßkartoffeln 103
Ofengemu?se mit Rosmarin und Thymian 105
Ru?hrgebratener Pak Choi mit Shiitakepilzen 106
Karotten-Bete-Salat 108
Karottengemu?se mit Kreuzku?mmel 109
Warmer Krautsalat 110
KAPITEL 4 112
Proteinreiche Mahlzeiten 112
Einfache Eier im Förmchen 113
Einfaches Ru?hrei mit Gru?nkohl 114
Nanas Eiersalat 115
Pochierte Eier mit Basilikum-Zitronen-Sauce 116
Hähnchensalat mit Curry 117
Ru?hrgebratenes Hähnchen mit Brokkoli und Cashews 119
Herrliches Hähnchen mit Reis 120
Brathähnchen mit Orange und Ingwer 122
Das Lieblingshähnchen meiner Familie 123
Toskanischer Farro-Bohnen-Salat 124
Orientalische Kichererbsenbratlinge 125
Lachssalat mit Zitrone und Senf 128
Pochierter Lachs mitmarokkanischem Pesto 129
Schwarzer Zackenbarsch mit Zitrone und Ingwer 132
Ofenheilbutt mit Signoras Tomatensauce 133
Putenfrikadellchen mit Apfel und Rucola 134
Kapitel 5 136
Fu?r zwischendurch und unterwegs 136
Frucht-Nuss-Riegel 138
Überirdisch leckeres Maisbrot 140
Weltbester Haferbrei 141
Edamame-Avocado-Dip mit Wasabi 144
Bohnendip mit Oliven 144
Dip aus Bohnen und getrockneten Tomaten 145
Hummus aus schwarzen Bohnen 145
Hummus mit Curry 146
Cremige Polenta 147
Kokosreis mit Ingwer und Limette 148
Glasierte Walnu?sse 150
Wu?rzige geröstete Mandeln 151
Gru?nkohlchips mit Curry 152
Quinoa mit Orangen und Pistazien 154
Quinoabrei mit Walnusscreme 155
»Ciao Bella«-Chiapudding nach Kathie Swift 156
Mediterraner Linsensalat 157
Schwarzer Reissalat 159
Einfacher toskanischer Farro 160
Reispapierrollen Moo-Shu 161
Tortilla-Rädchen mit Gemu?se und Hummus 164
Kapitel 6 166
Stärkende Getränke 166
Masala-Chai mit Kurkuma und Zimt 167
Annemaries beruhigendes Kudzu-Elixier 169
Commonweals Wundertee 170
Gru?ner Tee mit Ingwer und Minze 171
Limonade aus Gru?ntee und Ingwer 171
Zimt-Ingwer-Tee 172
Spritziger Ingwertee 172
Erfrischende Wassermelonen-Granita 174
Melonen-Granita mit Minze 175
Ginger-Ale mit gefrorenen Trauben 178
Pfirsich-Ingwer-Smoothie 179
Beerensmoothie 181
Schoko-Bananen-Smoothie 182
Kapitel 7 184
Einfach lecker! 184
Aprikosen-Birnen-Chutney 185
Tomaten-Minze-Chutney 186
Basilikum-Zitronen-Sauce 188
Avocadodressing 189
Avocadocreme 190
Cashewmus 191
Pistazienmus 192
Koriander-Limetten-Vinaigrette 193
Spritzige Zitronen-Fenchel-Vinaigrette 194
Blaubeerkompott 195
Kompott aus Trockenfru?chten 196
Frisches Fruchtkompott 197
Oliven-Kapern-Relish 198
Marokkanisches Pesto 199
Petersilien-Basilikum-Öl 200
Wu?rziger Kräuterjoghurt 201
Signoras Tomatensauce 202
Kapitel 8 204
Su?ßes Vergnu?gen 204
Mandelmuffins 206
Backäpfel mit Datteln und Pekannu?ssen 208
Schokoladen-Tapioka-Pudding 209
Ku?rbisflan 210
Kardamom-Kokos-Makronen 211
Kokosmilchreis 214
Fruchtkugeln mit Schokolade und Nu?ssen 215
Pochierte Birnen in Safransirup 218
Erdbeeren mit Mango-Kokos-Sabayon 219
Ingwerplätzchen mit Pekannu?ssen 222
Bibliografie 226
Danksagung 231
Register 233

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 20.3.2017
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
• Schlagworte: Anti-Krebs-Ernährung • Anti-Krebs-Lebensmittel • Anti-Krebs-Rezepte • Essen gegen Krebs • Gesunde Ernährung • Kochbuch • Koch-Buch • Krebsernährung • Krebsessen • Krebsheilung • Krebstherapie • Neuerscheinung • Neuerscheinungen • Rezeptbuch • Rezept-Buch • Rezeptebuch • The Cancer-Fighting Kitchen • Tumorerkrankungen • Tumortherapie
• ISBN-13: 9783959713849 / 9783959713849