Blick ins Buch

33 x Bistecche + scaloppine

Gustare nelle Dolomiti

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann (Autoren)

Buch | Softcover

88 Seiten

2016
Athesia-Tappeiner Verlag
978-88-6839-091-4 (ISBN)

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Oltre alla famosa cotoletta alla milanese vi sono moltissime altre squisite variazioni dei piatti a base di bistecche e scaloppine che fanno della carne un cibo molto amato da giovani e meno giovani. Questo libro vi presenta l’enorme varietà di queste preparazioni – con una preziosa piccola enciclopedia dedicata alla carne. – 33 x bistecche e scaloppine per tutti i gusti e per qualsiasi occasione, con manzo, vitello, maiale, pollo, selvaggina e agnello – Tutte le ricette sono corredate di belle fotograﬁe – Le ricette classiche: dalle bistecche al naturale passando per le scaloppine alla panna e le cotolette alla milanese e alla bolognese ﬁno alle bistecche con salsa di cipolle e ai saltimbocca alla romana – Le ricette moderne: scaloppine di faraona con frutta secca, d’agnello con burro ai carcioﬁ e pomodori, di ﬁletto di maiale con pane di segale croccante e noci oppure scaloppine di cervo con ﬁocchi di mais – Presentazione di nuovi trend e tecniche, con i trucchi degli chef – Consigli per l’acquisto e la corretta conservazione della carne – Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo

Oltre un milione di copie vendute sono un chiaro biglietto da visita: Il team “So kocht Südtirol” degli autori Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann è entrato a far parte dell’olimpo degli autori di best seller del settore gastronomico – e certo non da ieri. La ricetta del successo dei tre Maestri di cucina è semplice: ricette comprensibili, prive di qualsiasi gergo culinario specialistico, provate più volte e con garanzia di riuscita e una grande vastità tematica – dai classici della cucina, passando per i piatti standard rivisitati, fino ad arrivare alle innovative pietanze della cucina moderna. Grazie a questa ricetta fanno ormai parte integrante della cucina di molti altoatesini e amanti dell’Alto Adige e delle Dolomiti titoli come „Cucinare nelle Dolomiti“, il cavallo di battaglia del team dedicato alla cucina mediterranea e delle Dolomiti e premiato con la Medaglia d’argento dall’Accademia Gastronomica di Germania (GAD), così come “Dolci Dolomiti” e gli oltre 25 libri di cucina compatti della collezione “Gustare nelle Dolomiti”.

Erscheinungsdatum	22.02.2017
Reihe/Serie	Gustare nelle Dolomiti
Verlagsort	Bozen
Sprache	italienisch
Maße	150 x 175 mm
Gewicht	210 g
Einbandart	Englisch Broschur
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Alto Adige • capriolo • Carne • classici • Gratin • griglia • impanatura • maiale • manzo • padella • Piccata • pollo • ripieno • scaloppina • tacchino • vitello
ISBN-10	88-6839-091-4 / 8868390914
ISBN-13	978-88-6839-091-4 / 9788868390914
Zustand	Neuware