Gelb- Kultfrucht trifft Klassiker

Bananenküche

Regina Niedenzu (Autor)

Buch | Hardcover

120 Seiten

2016
RAUTENBERG MEDIA KG (Verlag)
978-3-925929-32-8 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

Artikel merken

Die Journalistin, Filmemacherin und begeisterte Hobbyköchin Regina Niedenzu eröffnet einen völlig neuen Blick auf deutsche und internationale Küchenklassiker im Zeichen der Banane. Nicht nur deftige, sondern auch süße Gerichte bekommen einen neuen Twist. So bereichert die Dessertbanane ein Nougat-Mascarpone-Eis oder Muffins mit Kürbis und Apfel. Überraschendes aus aller Welt, angereichert mit blogartigen Texten.

Frikadelle mit Dessertbanane, Hühnerfrikassee oder Ratatouille mit der süßen Frucht und Reibekuchen aus Kochbananen: Süß-salzig-sauer: die Hobbyköchin und Filmemacherin Regina Niedenzu hat deutsche und internationale Küchenklassiker neu interpretiert und mit Koch- und Dessertbananen verfeinert. Angereichert wird dieses ungewöhnliche Kochbuch mit kleinen persönlichen Anekdoten rund ums Thema und wissenswerten Hintergrundinformationen. So erfährt der Leser zum Beispiel, warum Konrad Adenauer, der erste Kanzler der Bundesrepublik Deutschland, die Deutschen zu internationalen Bananen-Champions machte. Auslöser für die Beschäftigung mit der exotischen Frucht ist eine Problematik, der die Filmemacherin im Rahmen einer internationalen Produktion nachgeht: die Gefahr der Ausrottung der Banane durch den Pilz Tropical race 4. Trotz fieberhafter Suche internationaler Wissenschaftler: bisher exisitiert noch keinerlei Gegenmittel, um den aggressiven Pilz zu stoppen.

Regina Niedenzu, geboren 1959 in Duisburg, arbeitet seid über 30 Jahren als Journalistin, Filmemacherin und Regisseurin. Als begeisterte Hobbyköchin sucht sie sich neue Inspiration auf ihren zahlreichen Reisen und weltweiten Drehorten. In ihren Dokumentationen und Reportagen beschäftigt Außerdem hat sie über sieben Jahre die TV-Sendereihen 'Land und Lecker' (WDR). 'Von und zu Lecker' (WDR) entwickelt und als Leiterin und Regisseurin betreut. Außerdem hat sie für verschiedene öffentlich-rechtliche Anstalten (ZDF/WDR/SWR) Formate mit den Fernsehköchen Horst Lichter, Johann Lafer sowie Nelson Müller entworfen und Regie geführt. Regina Niedenzu spricht außer Deutsch auch Spanisch, Portugiesisch und Englisch. 2014 wurde sie für den Tunisia film award nominiert.

Der brasilianische Smothie: Saft-Stände, wo frische Früchte zu einem köstlichen Getränk gemischt werden, sind aus dem brasilianischen Straßenbild kaum wegzudenken. Alle Getränke, die dabei Milch enthalten, heißen dort 'Vitamina'. Allerdings werden sie auch gerne mal mit Dosenmilch und, wenn man nicht früh genug einschreitet, mit sehr viel Zucker gemacht.Bei meiner ersten Reise durch dieses Land, mit Rucksack und wenig Geld im Gepäck, habe ich mich 1985 teilweise davon ernährt. Es war preisgünstig, gehaltvoll und gesund. Noch heute liebe ich es, vor einem der Kioske zu stehen und mich - sehr zum Missfallen meines ungeduldigen Ehefreundes - vor lauter Auswahl an exotischen Früchten lange nicht entscheiden zu können.

Erscheinungsdatum	09.12.2016
Sprache	deutsch
Gewicht	356 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Banane • Bananenküche • gelb • Kochbuch • Obst-Kochbuch • Rezepte • Sachbuch
ISBN-10	3-925929-32-0 / 3925929320
ISBN-13	978-3-925929-32-8 / 9783925929328
Zustand	Neuware