Blick ins Buch

Aromatische Bergkräuter

für die Naturküche sammeln und zubereiten

Thomas Pfister, Fides Auf der Maur (Autoren)

Buch | Softcover

224 Seiten

2017 | 1. Auflage 2017
Haupt Verlag
978-3-258-07937-0 (ISBN)

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In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem großen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind. Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche.Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts.

Erscheinungsdatum	07.02.2017
Zusatzinfo	257 Fotos, 58 Tabellen
Verlagsort	Bern
Sprache	deutsch
Maße	155 x 225 mm
Gewicht	572 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Alpen • Alpenkräuter • Bäume, Wildblumen und Pflanzen: Sachbuch • Kochen/Kochbuch; Gewürzküche/Kräuterküche • Kochen mit Kräutern und Gewürzen • Natur • Naturführer • Naturkost • Naturküche • Wildkräuter; Bestimmungsbuch • Wildpflanzen
ISBN-10	3-258-07937-4 / 3258079374
ISBN-13	978-3-258-07937-0 / 9783258079370
Zustand	Neuware