Wintergerichte aus dem Thermomix® (eBook)

100 tolle Eintöpfe, Aufläufe, Suppen und andere wärmende Mahlzeiten

Doris Muliar (Autor)

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2016 | 1. Auflage
208 Seiten
Riva Verlag
9783959714259 (ISBN)

Infos

Die besten Rezepte für den Winter Sehnen Sie sich im Winter auch nach wärmenden Eintöpfen, Aufläufen und Gratins sowie kräftigen Fleischgerichten und Suppen? All dies können Sie ganz einfach und schnell aus frischen, gesunden Zutaten mit dem Küchenhelfer Thermomix® zaubern. Denn in der dunklen Jahreszeit braucht man besonders viele Nähr- und Vitalstoffe, um Kälte, trockener Heizungsluft, Lichtmangel und Viren entgegenzuwirken. Statt mit Importware kocht die Autorin und Ernährungsexpertin Doris Muliar mit regionalen Produkten: Heimische Kohlsorten und Wurzelgemüse zum Beispiel haben eine günstige Ökobilanz, enthalten viele Vitamine und sind auch noch kalorienarm. Fast vergessene Arten wie die nussige Pastinake, die pikante Steckrübe oder die süßliche Topinambur werden mit Knollensellerie, Möhren oder roter Bete zu abwechslungsreichen Mahlzeiten kombiniert. Mit einer Wintertarte mit Brokkoli, Rosenkohl und Tomaten, dem portugiesischen Grünkohl-Eintopf Caldo Verde oder einer Selleriesuppe mit Kokos und Speck können Sie sogar Gourmets beglücken. Alle Rezepte wurden mit dem Thermomix® TM5 entwickelt und getestet. Schritt-für-Schritt-Anleitungen sichern das Gelingen. Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst.

Doris Muliar, gebürtige Österreicherin, ist Journalistin für Hörfunk, Fernsehen und Verlage. Seit Mitte der 90er-Jahre schreibt sie Bücher mit dem Schwerpunkt gesunde Ernährung und entwickelt die Rezepte dafür. Im riva Verlag hat sie bereits an den beiden Bestsellern Low Carb (mit Dr. Nicolai Worm) und 2 Tage Diät sind genug: Das Rezeptbuch sowie Die Freetox-Diät (beide mit Dr. Dr. Michael Despeghel) mitgewirkt sowie ihr eigenes Buch Abnehmen mit dem Thermomix® herausgebracht.

Inhalt

Cover 1
Titel 4
Impressum 5
Inhaltsverzeichnis 6
Vorwort 10
Zehn Punkte für Ihre Sicherheit 12
Die Wintergemüseund ihre Inhaltsstoffe 14
Wintergemüse lagern 17
Zum Umgang mit diesem Buch 19
Rezepte 20
Blumenkohl und Brokkoli 21
Brokkoli-Möhren-Eintopf mit Käse 22
Blumenkohlpizza 23
Blumenkohlgratin mit Hackfleisch 25
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Béchamelsauce 28
Blumenkohl-Muffins 29
Gratinierter Blumenkohl 30
Blumenkohl-Brokkoli-Fritters 31
Blumenkohltorte mit Putenfleisch 33
Wintertarte mit Brokkoli, Rosenkohl und Tomaten 35
Brokkolieintopf mit Lachs und Farfalle 37
Chinakohl, Spitzkohl und Pak Choy 39
Spitzkohleintopf mit Kürbis und Chorizo 40
Chinakohleintopf mit Shiitakepilzen 41
Chinakohl-Nudel-Eintopf 43
Chinakohlsuppe mit Garnelen 44
Kürbissuppe mit Pak Choy 45
Pak-Choy-Suppe mit Blauschimmelkäse 47
Spitzkohleintopf mit Roter Bete und Sucuk 49
Spitzkohleintopf mit Reis und Zitronengras 51
Pak-Choy-Eintopf mit Mandelmilch und Quinoa 52
Grünkohl 53
Gnocchi mit Grünkohl und Kürbis 54
Potaje – spanischer Grünkohleintopf mit Kichererbsen 55
Blätterteigtarte mit Grünkohl 57
Grünkohleintopf mit Merguez 59
Toskanischer Grünkohleintopf Ribollita 61
Grünkohlauflauf mit Béchamelsauce und Schinkenwurst 63
Portugiesischer Grünkohleintopf Caldo Verde 65
Knollensellerie 67
Selleriesuppe mit Kokos und Speck 68
Sellerie-Möhren-Eintopf mit Nüssen 69
Selleriesuppe mit Nordseekrabben und Dill 70
Linsendal mit Sellerie und Tomaten 71
Sellerie-Käse-Gratin mit Lachs 73
Minzepesto mit Cashewkernen 75
Spinatpesto mit Sonnenblumenkernen 76
Buchweizeneintopf mit Sellerie und Möhren 77
Sellerie-Chinakohl-Eintopf 78
Kohlrabi und Kohlrübe 79
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin 80
Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Kräutern 81
Kohlrabi-Möhren-Eintopf mit Graupen und Fleischbällchen 83
Kohlrabisuppe mit Fiskeboller 85
Kohlrabi-Tomaten-Tarte mit Schinken 87
Kohlrübenlasagne 89
Orientalische Kohlrübencremesuppe mit Kresse 91
Kohlrüben-Süßkartoffel-Eintopf 92
Kürbis 93
Kürbis-Muffins 94
Kürbisgratin mit Hackfleisch 95
Herbstliche Kürbistorte mit Nüssen 97
Kürbis-Tortilla mit Chorizo 99
Muschelnudeln mit Kürbis 101
Kürbisrisotto 103
Kürbis-Pancakes 104
Kürbis-Galettes mit Schafskäse 105
Lauch 107
Lauchtorte mit Käse 108
Lauchquiche mit Lachs 109
Dunkelgrüne Lauchquiche mit Schinken 111
Bunte Lauchsuppe mit Reis 113
Käse-Lauch-Eintopf mit Hackfleisch 114
Flammkuchen mit Lauch 1 115
Flammkuchen mit Lauch 2 117
Möhren 119
Möhreneintopf mit Graupen 120
Möhreneintopf mit Nüssen 121
Möhreneintopf mit Bohnen 123
Möhren-Sauerkraut-Eintopf mit Rostbratwürstchen 125
Möhren-Kürbis-Lauch-Eintopf mit Reis 127
Sauerkrautsuppe mit Möhren und Graupen 129
Pastinaken und Petersilienwurzel 131
Currylinsen mit Petersilienwurzel 132
Wintercremesuppe mit Pastinaken und Topinambur 133
Pastinaken-Möhren-Eintopf mit Gnocchi und Pute 135
Wintersuppe mit Sternanis 137
Petersilienwurzel-Pastinaken-Suppe mit Nüssen 139
Pastinakensuppe mit Sprossen 141
Pastinakengratin 142
Kichererbseneintopf mit Petersilienwurzel und Chorizo 143
Wurzelbrot 145
Rosenkohl 147
Rosenkohleintopf mit Würstchen 148
Rosenkohleintopf mit Möhren und Pinienkernen 149
Rosenkohl überbacken mit Speck 151
Geflügelcremesuppe mit Rosenkohl und Kräutern 153
Maronen mit Rosenkohl in Kokossahne 155
Rosenkohl-Süßkartoffel-Auflauf 156
Pilz-Sahne-Suppe mit Rosenkohl und Croûtons 157
Rote Bete 160
Rote-Bete-Risotto 161
Rote-Bete-Eintopf mit Wurzelgemüse und Bohnen 163
Rote-Bete-Torte 165
Rote-Bete-Hummus 167
Rote-Bete-Pizza 169
Rote-Bete-Suppe mit Tortellini 171
Schwarzwurzel und Topinambur 173
Topinambur-Sellerie-Suppe 174
Schwarzwurzelsuppe 175
Schwarzwurzeln mit Sahne-Béchamelsauce und Schinken 177
Schwarzwurzelauflauf mit Lauch 179
Gemüsecremesuppe mit Schwarzwurzel und Dill 181
Topinambur-Kartoffel-Suppe mit Muschelfleisch 183
Topinamburcreme mit Möhren und Brokkoli 185
Weißkohl und Wirsing 187
Wirsing mit Farfalle und Möhren 188
Weißkohlsuppe »Szegedin« 189
Weißkohlsuppe mit Hackfleisch 191
Weißkohllasagne mit Linsen 193
Krautfleckerln 195
Weißkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Mandelpesto 197
Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch 199
Wirsingeintopf mit Schinken und Roggenbrot 202
Wirsing-Tomaten-Tarte 203
Rezeptregister 205
Bildnachweis 209
Muliar_Wintergerichte_Thermomix_Inhalt_3A_S1_eb.pdf 1
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Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 10.10.2016
• Reihe/Serie: Rezepte für den Thermomix
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: abendessen rezepte • Auflauf • Aufläufe • auflauf rezepte • Backen • Backrezepte • Bimby-Kochbuch • Bimby-Kochbücher • Bimby-Rezepte • Brot backen • brunch rezepte • Buch • Bücher • das kochbuch thermomix • Dessert Rezepte • Doris Muliar • einfache Rezepte • Eintopf • Eintöpfe • essen rezepte • Fleischgerichte • Gemüse Rezepte • Gemüsesuppe • Gesund • Gesunder Ernährung • Gesunde Rezepte • Gratins • Günstige Rezepte • Herbst • Jahreszeiten • Kalte Jahreszeit • Kartoffelauflauf • Kartoffelgratin • kartoffel rezepte • Kartoffelsalat • Kartoffelsuppe • Kochbuch • Koch-Buch • Kochbuch Thermomix • Kochen • Kochideen • Kochrezepte • kochrezepte Thermomix • Kohl • Kuchenrezept • Kuchen Rezepte • Kürbis Rezepte • Kürbissuppe • leckere Rezepte • leckere saisonale rezepte • mein thermomix • Nachspeise • Neuerscheinung • Neuerscheinungen • Nudelrezepte • Nudel Rezepte • Nudelsalat • Partyrezepte • Pasta Rezepte • Pastinaken • Plätzchen Rezepte • raclette rezepte • regionale und saisonale rezepte • reis rezepte • Rezepte • rezepte saisonale küche • Rezepte schnell • rezepte thermomix • Rezeptideen • rezeptwelt thermomix • Rote Bete • saisonale deutsche küche rezepte • saisonale kuchen rezepte • saisonale leichte rezepte • saisonale regionale rezepte • Saisonale Rezepte • saisonale rezepte dezember • saisonale rezepte essen und trinken • saisonale rezepte februar • saisonale rezepte herbst • saisonale rezepte januar • saisonale rezepte märz • saisonale rezepte november • saisonale rezepte oktober • saisonale rezepte september • saisonale rezepte winter • saisonale salate rezepte • Salat Rezepte • Schnelle Gerichte • Schnelle Rezepte • schnelle saisonale rezepte • Smoothie Rezepte • Suppen • Suppen Rezepte • Thermomix • thermomix 5 • thermomix bimby • thermomix das kochbuch • Thermomix Kochbücher • thermomix kochbücher tm 31 • Thermomix Kochbücher TM5 • thermomix kochbücher tm6 • thermomix küchenmaschine • Thermomix Rezeptbuch • Thermomix Rezepte • thermomix rezeptewelt • Thermomix Rezeptwelt • thermomix rezeptwelt tm5 • Thermomix TM5 Kochbuch • thermomix vorwerk • TM5 Kochbuch • tm5 rezepte • tm rezepte • Topinambur • Varoma • Vegetarische Rezepte • Vorspeisen • Vorwerk • vorwerk thermomix rezepte • vorwerk thermomix tm5 • vorwerk tm5 • Weihnachtsessen • Weihnachtsrezepte • Wintergerichte Thermomix • Winterklassiker • Winterlich • Winterrezepte • Wunderkessel
• ISBN-13: 9783959714259 / 9783959714259