Mediterrane Küche

Genuss und Chance für Ihr Herz

Gerald Wüchner (Autor)

Buch | Hardcover

276 Seiten

2017 | 2., erweiterte und überarb. Auflage
Deutsche Herzstiftung (Verlag)
9783981703207 (ISBN)

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Viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen lassen sich erwiesenermaßen mit der Ernährung verhindern. Dass ein gesunder Ernährungsstil zudem mit viel Lebensfreude verbunden sein kann, beweist allen voran die mediterrane Küche, die unter Feinschmeckern sehr beliebt ist.

Um diesen Ernährungsstil möglichst vielen Menschen zugänglich zu machen, gibt die Herzstiftung das Koch- und Ernährungsbuch „Mediterrane Küche – Genuss & Chance für Ihr Herz“ heraus, das auch in der neuen Auflage von 2017 zu einem bewusst niedrigen Preis von der Herzstiftung verfügbar gemacht wird (23 Euro + Versand).

Die Neuerungen der 2017 erschienenen Auflage:

50 neue Rezepte (insgesamt nun 190 Rezepte aus der traditionellen Mittelmeerküche).
Extra-Teil mit Anleitungen für selbst hergestellte Gewürzmischungen, wodurch sich z. B. unnötig hohe Salzmengen vermeiden lassen (für viele Menschen mit Bluthochdruck eine große Hilfe).
Neues Kapitel mit vegetarischen Gerichten.
Sorgfältig ausgearbeitete Tabelle mit Nährwert-Angaben wichtiger Lebensmittel (inkl. der Aufschlüsselung nach Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten als wertvolle Hilfe z. B. für Menschen mit Diabetes mellitus oder dem Wunsch nach Gewichts-Reduzierung).
Mit noch mehr Abbildungen der fertigen Gerichte.
Alle Gerichte jetzt mit Originalbild (vom Autor selbst fotografiert).
Erweiterung des Kochbuchs von 240 auf insgesamt 280 Seiten.

Bewährtes aus den Vorgänger-Auflagen:

Alle Rezepte enthalten genaue Angaben der Zubereitungszeit zur Vereinfachung der täglichen Rezeptauswahl.
Ausführliche Erläuterungen zu den medizinischen Hintergründen der gesundheitsfördernden Mittelmeerküche.
Viele praktische Tipps, z. B. zum richtigen Umgang mit frischen Kräutern, zum Einkauf und zur professionellen Verarbeitung von Gemüse u. v. m.
Anleitung, worauf beim Kauf von Olivenöl zu achten ist (inkl. welche Olivenöl-Sorten für Salate zu empfehlen sind, Tipps zum korrekten Testen von Olivenöl und der Beantwortung zahlreicher Leser-Fragen, z. B. ob man Olivenöl tatsächlich nicht erhitzen darf.)

Verfasst wurde das Kochbuch von Gerald Wüchner, der lange Zeit im In- und Ausland in der Spitzengastronomie tätig war. Seit über 24 Jahren beschäftigt sich der renommierte Koch, der u. a. mit dem Innovationspreis des bayerischen Gesundheitsministeriums ausgezeichnet wurde, mit den Auswirkungen des Essens auf die Gesundheit. Im Rahmen der Zusammenarbeit mit der Herzstiftung berät er Kliniken und Unternehmen bei der Einführung der mediterranen Küche.

Erscheinungsdatum	01.02.2017
Sprache	deutsch
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Ernährung bei Bluthochdruck • Ernährung bei koronarer Herzkrankheit • Herzgesunde Ernährung • Mittelmeerküche • Rezepte
ISBN-13	9783981703207 / 9783981703207
Zustand	Neuware