Meine kleine vegane Metzgerei - Laura Veganpower, Sébastien Kardinal

Meine kleine vegane Metzgerei (eBook)

Laura Veganpower, Sébastien Kardinal (Autoren)

eBook Download: PDF

2016 | 1. Auflage
78 Seiten
Hans-Nietsch-Verlag
978-3-86264-411-7 (ISBN)

Vegane Wu?rste, Schnitzel und Steaks - herzhaft, abwechslungsreich und gut fu?r Mensch und Natur! Tofu ist längst nicht mehr die einzige pflanzliche Alternative zu Fleisch. Heute finden wir eine erstaunliche Vielfalt an veganen Wu?rstchen, Steaks und Schnitzeln in den Regalen des Lebensmittelhandels. Noch mehr ist natu?rlich möglich, wenn wir selbst aktiv werden: Zubereitungen mit Hu?lsenfru?chten, Nu?ssen, Gemu?se, Gewu?rzen, Kräutern ... lassen in Textur, Geschmack und Aussehen keine Wu?nsche offen - und die verwendeten Zutaten liefern zudem eine Fu?lle an Vitalstoffen sowie Proteinen. Meine kleine vegane Metzgerei * stellt 25 rein pflanzliche Rezepte vor - von Bratwu?rsten, Kochschinken und Landjägern u?ber Pfeffersteak, Rouladen und Wiener Schnitzel, bis hin zu BBQ-Spareribs, Hackbällchen, Golden Nuggets und Tatar und * gibt Informationen u?ber die wichtigsten pflanzlichen Zutaten, hilfreiche Zubereitungstipps und Serviervorschläge an die Hand.

Cover 1
Titel 3
Inhalt 8
Einfu?hrung in die Welt der Fleischersatzprodukte 10
Kleine Warenkunde 12
Ku?chengeräte & hilfreiche Kochutensilien
Meine kleine Wurstku?che 21
Merguez 22
Schu?sselpastete 24
Chorizo 26
Kochschinken 28
Bratwu?rste 30
Rillette – Ein deftiger Brotaufstrich 32
Landjäger 34
Die Klassiker 37
Pfeffersteak 38
Rouladen 40
Schnitzel in Senfsauce 42
Knoblauchbraten 44
Grill-Spießchen 46
Morchel-Ballotines 48
Tatar 50
Hackbällchen 52
Internationale Spezialitäten 55
Zwiebel-Ragout 56
Japanische Yakitori-Spießchen 58
Hamburger 60
Bolognese-Sauce 62
Wiener Schnitzel 64
BBQ-Spareribs 66
Irish Stew 68
Golden Nuggets 70
Orientalische Köfte 72
Tandoori-Fleisch 74
Bezugsquellen 76
Dank 76
Impressum 78

Erscheint lt. Verlag	2.9.2016
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
ISBN-10	3-86264-411-1 / 3862644111
ISBN-13	978-3-86264-411-7 / 9783862644117

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