Grünkohl - Der Vitalstoff-Champion (eBook)

Getränke, Suppen, Hauptspeisen, Salate, Aufstriche & Desserts vegan/vegetarisch, schnell & einfach

Clea (Autor)

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2016 | 1. Auflage
77 Seiten
Hans-Nietsch-Verlag
978-3-86264-390-5 (ISBN)

Infos

Powerfood der Meisterklasse Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow und Michelle Obama - sie alle schwören auf ihn, den Grünkohl! Während er bei uns lang ein Schattendasein führte, erlebte er in den letzten Jahren international einen rasanten Aufstieg. So verlassen sich viele Stars und Sternchen auf Grünkohl, wenn sie sich wieder 'auf Linie' bringen müssen, denn er enthält deutlich mehr Vitalstoffe als andere Gemüsesorten. Kulinarisch erfährt er heute ebenfalls hohe Wertschätzung und hat auch auf den Speisekarten der Gourmetrestaurants seinen Platz gefunden. Grünkohl - Der Vitalstoff-Champion * enthält zahlreiche Tipps zu Anbau, Lagerung und Zubereitung von Grünkohl; * verführt mit 28 vegetarischen/veganen Rezepten der internationalen Küche und * präsentiert den Grünkohl als echten Verwandlungskünstler - herzhaft und süß, rohköstlich, kurz blanchiert und gegart.

Inhalt

Cover 1
Titel 3
Inhalt 4
Grünkohl das neue Trendgemu?se! 7
Gru?nkohl ist gesund! 8
Gru?nkohl schmeckt! 9
Wo bekomme ich frischen Gru?nkohl? 10
Wie bewahre ich Gru?nkohl auf? 10
Wie bereite ich Gru?nkohl zu? 10
Ein originelles Gemu?se 13
Interview mit Alain Barbier 13
Gru?nkohl selbst ziehen 14
Anleitung von Magali Ancenay de Luca, Bio-Gärtnerin 14
Rohköstlicher Gru?nkohl 17
Herbstsalat mit Orangenfilets und Feta 18
Wintersalat Wintersalat mit Orangenfilets und Feta 20
Sommersalat mit Granatapfel und Feigen 22
Gru?nkohlsalat nach Cäsar-Art 25
Taboulé mit Gru?nkohl 26
Gru?nkohl-Chips – im Dörrautomaten getrocknet 28
Gru?nkohl-Apéros 30
Alkoholfreier Mojito mit Gru?nkohl 30
Gru?ner Cocktail mit Ananas, Apfel und Ingwer 30
Wu?rzige Gru?nkohl-Aufstriche 32
Gru?nkohl-Hummus 32
Gru?nkohl-Pesto mit Haselnu?ssen und Parmesan 32
Gru?nes Schoko-Minz-Eis 34
Gru?nkohl-Wraps mit Avocadosauce und Cranberrys 35
Gru?nkohl-Apfel-Sandwich 38
Rohköstliche gru?ne Suppe 41
Gru?nkohl-Smoothies 42
Gru?ne Smoothies 42
Beeren-Smoothies mit Gru?nkohl 42
Knackiger Gru?nkohl ? kurz gegart 45
Bruschetta mit Gru?nkohl, Ziegenkäse und Roter Bete 46
Gefu?llter Gru?nkohl auf indonesische Art 48
Schnelle Gru?nkohl-Velouté mit Haferflocken 50
Croque Madame mit Gru?nkohl und getrockneten Tomaten 52
Pasta kalfredo 54
Quinoa mit Champignons und Gru?nkohl-Misosauce 56
Gru?nkohl-Risotto 57
Gegarter Gru?nkohl 59
Gru?nkohl-Chips aus dem Backofen 60
Gru?nkohl-Röllchen mit Feta und Nu?ssen 62
Bratlinge oder Burger mit Gru?nkohl und Soja 64
Gru?nkohl-Tarte mit Su?ßkartoffeln und Ziegenfrischkäse 66
Wärmende Suppe mit Gru?nkohl, Su?ßkartoffeln und Dal-Linsen 68
Pizza Double Kale 69
Lasagne mit Gru?nkohl und Ku?rbis 72
Gru?ne Dampfnudeln 74
Literaturempfehlungen 76
Impressum 77

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 18.8.2016
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
• ISBN-10: 3-86264-390-5 / 3862643905
• ISBN-13: 978-3-86264-390-5 / 9783862643905