Blick ins Buch

Maximilian Lorenz im L’Escalier

Ein Jahr – vier Jahreszeiten – vier Menüs – 285 Rezepte

Maximilian Lorenz (Autor)

Buch | Hardcover

240 Seiten

2016
Christian München (Verlag)
9783862449996 (ISBN)

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Zwei Mützen und 16 Punkte verleiht der Gault&Millau der neuen deutsch-französischen Küche von Maximilian Lorenz. Die Presse liebt seine raffinierten Kreationen – auch seine zahlreichen Gäste sprechen in den höchsten Tönen davon. In diesem Gourmetkochbuch sind Maximilian Lorenz’ Rezepte aus seiner Kölner Gault&Millau-Spitzenküche zusammengetragen.

Nach einem schnellen Aufstieg bis zum Souschef im Hotel-Restaurant „Zur Post“ in Odenthal (seit Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet) wagte Maximilian Lorenz mit gerade einmal 21 Jahren im Frühjahr 2012 den Schritt in die Selbstständigkeit. Seitdem wird Maximilian Lorenz mit Auszeichnungen überhäuft: »Küchenchef des Jahres« in Römer’s Restaurant Report oder Newcomer des Jahres bei GUSTO, seit 2015 15 Punkte und eine Mütze im Gault&Millau. Nicht nur das sind für das junge Team Ansporn, tägliche kulinarische Topleistungen an den Gast zu bringen.

Erscheinungsdatum	22.09.2016
Illustrationen	Jo Kirchherr
Sprache	deutsch
Maße	268 x 289 mm
Gewicht	1838 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Aufsteigerchefkoch • Chefkoch • französische Küche • Gault • Gault&Millau • Gault&Millau • Gourmet • Gourmetküche • Hauben-Koch • Jahreszeitenküche • Junger Koch • Köln • Kölner Restaurant • L’escalier • Lorenz • Maximilian Lorenz • Mützen-Koch • Restaurant • Spitzenküche • Sterneküche • Top Chef
ISBN-13	9783862449996 / 9783862449996
Zustand	Neuware