Men's Kitchen
BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
9783835415287 (ISBN)
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Hagen Schäfer ist Küchenchef im Lokal 1, dem trendigen Restaurant im Hamburger Schanzenviertel. Er kochte u.a. bei Cornelia Poletto und Tim Mälzer. Sein Ziel ist »Brutal lokal« – regionale Produkte und Lebensmittel, die artgerecht produziert wurden, schonend zu verarbeiten. Auch die Speisekarte seines Gourmet-Foodtruck folgt diesem Credo. Weitere Infos: www.lokal1food.club
Kochen und Fotografie sind die zwei großen Leidenschaften von Tanja Major. Sie lernte das Kochen von der Pike auf in Gourmet- und Sterneküchen, u.a. bei Martin Scharff und Eckart Witzigmann. Seit 1994 arbeitet sie als Foodstylistin und Fotografin für Buchverlage, Foodmagazine und Werbung. Sie liebt es, immer Neues auszuprobieren und für ihre Bücher neue Rezepte zu kreieren.
| Erscheinungsdatum | 07.10.2016 |
|---|---|
| Illustrationen | Tanja Bischof |
| Mitarbeit |
Anpassung von: Inken Kloppenburg |
| Zusatzinfo | 163 farb. Abb. 7 Ill. 163 Abb. 4-c, 7 farbige Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 193 x 296 mm |
| Gewicht | 941 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Fisch • Fisch-Kochbuch / Fischgerichte • Fleisch • Fleisch-Kochbuch • gastrosexuell • Geflügel-Kochbuch • Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewe • Koch • Kochen und Rezepte allgemein • Kochschule • Küchenchef • Küchentechnik • Mann • Mann am Herd • Männer • Männer-Kochbuch • Meisterköche • nachhaltig • regional • Sous vide • Spitzenkoch • Spitzenküche • Sport, Spiele • Warenkunde • Wild-Kochbuch / Wildküche / Wildgerichte |
| ISBN-13 | 9783835415287 / 9783835415287 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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