die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia VII.

pasta con carne (Nudeln mit Haus- und Hoftieren)

gerhart ginner (Autor)

Buch | Spiralbindung

8 Seiten

2016
epubli (Verlag)
978-3-7418-0513-4 (ISBN)

Titel leider nicht mehr lieferbar

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in diesem Buch sind sämtliche "Fleischpasta"-rezepte aus dem großartigen kulturhistorischen Kochlesebuch: "Das Vermächtnis der Ambasciata della Puglia" angeführt: pasta, Nudeln, Cavatelli con sugo Macellaio, Cavatelli alla Trappitara, Cavatelli con ragu d’agnello, Orecchiette con braciola - da das Buch so dünn ausfiel, hätte sich der Autor wahrscheinlich nahezu gänzlich auf die Inhaltsbeschreibung beschränken sollen...

DER AUTOR: …wurde 1959in Linz/Donau geboren, wuchs in Mödling bei Wien auf und ging dort auch zur Schule, des weiteren verdingte er sich als Werbegestalter, Bühnenmaler und –Techniker. – dann verbrachte er viele Jahre in Italien, wo er als Tischler arbeitete und nebenbei ein typisch apulisches Lokal betrieb, bis er schlussendlich geheiratet wurde und wieder nach Wien zurückzog, dort verdingte er sich als Koch in diversen italienischen In-Restaurants Wiens und zum Schluss als Speisewagenkoch in internationalen Zügen. – danach machte er sich selbstständig als Gastronom und gründete ein eigenes In-Restaurant: “L’AMBASCIATA DELLA PUGLIA” – aus dessen Speisekarte entwickelte sich der kulturhistorische, 600-Seiten-Wälzer: “DAS VERMÄCHTNIS DER L’AMBASCIATA DELLA PUGLIA”

Erscheinungsdatum	03.12.2016
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	26 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	braciola • cacio ricotta • cavateli alla trappitara • cavatelli • Nudeln • orecchiette • Pasta • Pecorino • ragù d'agnello • sugo macellaio
ISBN-10	3-7418-0513-0 / 3741805130
ISBN-13	978-3-7418-0513-4 / 9783741805134
Zustand	Neuware