Räuchern
Fleisch, Wurst, Fisch
Seiten
2016
|
9. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-0379-9 (ISBN)
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-0379-9 (ISBN)
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Räuchern ist ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fisch, Fleisch und Wurst und der Räucherexperte Egon Binder zeigt, wie es geht! Er vermittelt Ihnen das Grundwissen und erklärt, welcher Rauch zu welcher Delikatesse führt. Sie erfahren, wie Sie Ihre eigene Räuchereinrichtung bauen können und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Viele bewährte Rezepte helfen Ihnen, Ihre eigenen Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma selber herzustellen.
Egon Binder, Grafenau (BY), ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.
| Erscheinungsdatum | 17.03.2016 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 68 Farbfotos, 15 Zeichnungen |
| Verlagsort | Stuttgart |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 130 x 190 mm |
| Gewicht | 222 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Häusliche Arbeiten • Heißräuchern • Kalträuchern • Klass. Selbermachen (ab 7/16) • Räuchern (Lebensmittel) • Räucherofen • Warmräuchern |
| ISBN-10 | 3-8001-0379-6 / 3800103796 |
| ISBN-13 | 978-3-8001-0379-9 / 9783800103799 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
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