Soja & Tofu
Die neue Vitalküche
Seiten
2002
Neuer Umschau Buchverlag
978-3-8295-7132-6 (ISBN)
Neuer Umschau Buchverlag
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Lebenskraft auch ohne Fleisch
Soja nimmt unter allen Pflanzen für die Ernährung eine primäre Stellung ein. Mit viel Eiweiß und wenig Kalorien liefert die Powerbohne wertvolle Energie. Sojaprodukte bringen Abwechslung auf den Tisch, sie sind sättigend und leicht verdaulich. Sie beugen wirksam Herzinfarkt, Krebs und Osteoporose vor. Ernährungswissenschaftler und Mediziner haben inzwischen nachgewiesen, dass die für die westliche Welt typischen Krankheitsbilder in Asien kaum bekannt sind, was sie auf den dort seit Jahrtausenden bekannten Sojaverzehr zurückführen. Die bekannte Autorin Renate Kessel schildert in ihrem neuen Buch anschaulich die Auswirkungen auf unsere Gesundheit bei einer Integration von Sojaerzeugnissen in unseren Ernährungsplan. Sie erklärt die unterschiedlichen Sojaprodukte, gibt Hinweise zu Bezugs- und Einkaufsmöglichkeiten und erläutert die Verarbeitung in der Küche. Über 80 köstliche Rezepte mit separatem Rezeptteil zur asiatischen Küche machen das Buch zu einer reichhaltigen Fundgrube. Ein ausführliches alphabetisches Glossar erläutert die verwendeten Zutaten der asiatischen Küche.
12
Über 80 Rezepte aus vielen Ländern, Infos über Geschichte, Warenkunde, Nährwertgehalt und mehr finden Sie in dem Buch. (kochen & genießen, 6/2002)
Auch besonders für unbedarfte Einsteiger in die gesunde Küche geeignet. (Hamburger Morgenpost, 29.04.2002)
Soja nimmt unter allen Pflanzen für die Ernährung eine primäre Stellung ein. Mit viel Eiweiß und wenig Kalorien liefert die Powerbohne wertvolle Energie. Sojaprodukte bringen Abwechslung auf den Tisch, sie sind sättigend und leicht verdaulich. Sie beugen wirksam Herzinfarkt, Krebs und Osteoporose vor. Ernährungswissenschaftler und Mediziner haben inzwischen nachgewiesen, dass die für die westliche Welt typischen Krankheitsbilder in Asien kaum bekannt sind, was sie auf den dort seit Jahrtausenden bekannten Sojaverzehr zurückführen. Die bekannte Autorin Renate Kessel schildert in ihrem neuen Buch anschaulich die Auswirkungen auf unsere Gesundheit bei einer Integration von Sojaerzeugnissen in unseren Ernährungsplan. Sie erklärt die unterschiedlichen Sojaprodukte, gibt Hinweise zu Bezugs- und Einkaufsmöglichkeiten und erläutert die Verarbeitung in der Küche. Über 80 köstliche Rezepte mit separatem Rezeptteil zur asiatischen Küche machen das Buch zu einer reichhaltigen Fundgrube. Ein ausführliches alphabetisches Glossar erläutert die verwendeten Zutaten der asiatischen Küche.
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Über 80 Rezepte aus vielen Ländern, Infos über Geschichte, Warenkunde, Nährwertgehalt und mehr finden Sie in dem Buch. (kochen & genießen, 6/2002)
Auch besonders für unbedarfte Einsteiger in die gesunde Küche geeignet. (Hamburger Morgenpost, 29.04.2002)
| Zusatzinfo | 150 farb. Fotos, Rezepttl u. Glossar |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 165 x 240 mm |
| Gewicht | 406 g |
| Einbandart | kartoniert |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche |
| Schlagworte | Gesunde Ernährung • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Gesunde Küche, Schlanke Küche • Kochbuch • Soja • Tofu |
| ISBN-10 | 3-8295-7132-1 / 3829571321 |
| ISBN-13 | 978-3-8295-7132-6 / 9783829571326 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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