Blick ins Buch

Meat the Green

Das Hiltl-Kochbuch zur ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz

Rolf Hiltl (Herausgeber)

Buch | Hardcover

160 Seiten

2015
at Verlag
978-3-03800-896-5 (ISBN)

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Als erstes vegetarisches Restaurant der Welt – gemäss Guinness World Records – steht Hiltl seit 1898 für gesunden Genuss ganz ohne Fleisch. 2013 eröffnete der Vorreiter der vegetarischen und veganen Küche die erste vegetarische Metzgerei der Schweiz, wo seither Gemüse, Tofu, Seitan, Tempeh & Co. Geschlachtet werden. Meat the Green interpretiert tief verwurzelte Fleisch- und Fischklassiker vegetarisch oder vegan und lüftet viele bislang streng gehütete Hiltl-Geheimrezepte: Züri Geschnetzeltes, Wurst-Käse-Salat, Cordon Bleu, Crab Cake und endlich auch das berühmte Hiltl Tatar.

60 originelle, überraschende und genussvolle Gerichte lassen sogar eingefleischten Karnivoren das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das Kochbuch aus der Hiltl Vegi-Metzg bietet von Vor- und Hauptspeisen über Sandwiches und Snacks bis hin zu Grillwaren ganz schön viel Fleisch am Knochen.

Rolf Hiltl führt die Hiltl AG und das älteste vegetarische Restaurant der Welt (seit 1898) in vierter Generation und ist Mitinhaber und Verwaltungsrat der tibits AG. Aus dem 'Haus Hiltl' hat er mit seinem Team einen angesagten Ort für gesunden Genuss und vielfältiges Erlebnis gemacht.

Erscheinungsdatum	30.11.2015
Illustrationen	Sylvan Müller
Mitarbeit	Designer: Stefan Haas
Zusatzinfo	80 farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	210 x 250 mm
Gewicht	825 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Gesunde Küche • Gesunde Küche • Küche für jeden Tag • Küche für jeden Tag • Vegetarisch • Vegetarisches Kochbuch
ISBN-10	3-03800-896-6 / 3038008966
ISBN-13	978-3-03800-896-5 / 9783038008965
Zustand	Neuware