Food Choice, Acceptance and Consumption - H.J.H. MacFie, Herbert L. Meiselman

Food Choice, Acceptance and Consumption (eBook)

H.J.H. MacFie, Herbert L. Meiselman (Autoren)

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2012
Springer US (Verlag)
978-1-4613-1221-5 (ISBN)

It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting food choice, acceptance and consumption since these influence all aspects of its activities. This subject has matured in recent years and, for the first time, this book brings together a coherent body of knowledge which draws on the experiences in industrial and academic settings of an international team of authors. Written for food technologists and marketeers, the book is also an essential reference for all those concerned with the economic, social, and psychological aspects of the subject.

Erscheint lt. Verlag	6.12.2012
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
	Technik
ISBN-10	1-4613-1221-3 / 1461312213
ISBN-13	978-1-4613-1221-5 / 9781461312215

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