Bier

Rezepte - Kultur - Gesundheit

Christine Hlatky, Michael Hlatky, Johannes Huber (Autoren)

Buch | Hardcover

160 Seiten

2015
Verlagshaus der Ärzte
978-3-99052-126-7 (ISBN)

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Dieses Buch bietet einen umfassenden Einblick in die vielfältige Welt des Biers. Es zeichnet den Werdegang dieses Getränks von den ersten Hochkulturen bis zu den aktuellen Modetrends nach, bietet einen Einblick in die Herstellverfahren und geht dem Wahrheitsgehalt mancher Biermythen nach.Dass Bier in Maßen gesundheitsfördernd sein kann, war bereits den Ärzten des Altertums geläufig und ist inzwischen einer breiten Öffentlichkeit bekannt. Was nach gegenwärtigem Forschungsstand aber tatsächlich als gesichert anzusehen ist, wird in diesem Buch anschaulich erklärt. Bier erweist sich dabei als ein medizinisch sehr interessantes Getränk mit einer ganzen Reihe von positiven Effekten für unsere Gesundheit, wobei aber nur der nicht regelmäßige und moderate Genuss - gerne auch in der alkoholfreien Variante - einen therapeutischen Nutzen hat. Wer Bier in größeren Mengen konsumiert, bewirkt leider einen gegenteiligen Effekt.Bier ist zudem eine interessante Zutat in der traditionellen wie modernen Küche und erweitert damit den kulinarischen Horizont, wie die Rezepte in diesem Buch beweisen. Ob als Beigabe zu Suppen, Fleisch- oder Fischgerichten oder in leckeren Desserts - Bier bietet viele interessante und ungewöhnliche Einsatzmöglichkeiten.

Univ. Prof. DDr. Johannes Huber war 1992 bis 2011 Leiter der Abteilung für gynäkologische Endokrinologie und Reproduktionsmedizin an der Medizinischen Universität Wien im AKH. 1995 war er Leiter der Universitäts-Frauenklinik. Er war Mitglied des Obersten Sanitätsrates und 2001 bis 2007 Leiter der Bioethikkommission der österreichischen Bundesregierung. Derzeit ist er niedergelassener Gynäkologe in Wien. Christine Hlatky ist Arzthelferin und Köchin aus Leidenschaft sowie Autorin mehrerer Kochbücher. Mag. Michael Hlatky ist seit vielen Jahren in unterschiedlichsten Funktionen im Verlagswesen tätig – als Marketing- und Vertriebsleiter, Verleger, Autor und seit 2003 auch als selbständiger Verlagsagent. Er hat zahlreiche Bücher zum Thema Bier verfasst.

Erscheint lt. Verlag	14.10.2015
Zusatzinfo	zahlreiche Farbabbildungen
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	210 x 210 mm
Gewicht	685 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Bier • Bier-Kochbuch • Bierkochrezepte • Gesundheit • Hauptspeise • Hefe • Hopfen • Kochrezepte • Kulturgetränk • Malz • Nachspeise • Suppe • Vorspeise
ISBN-10	3-99052-126-8 / 3990521268
ISBN-13	978-3-99052-126-7 / 9783990521267
Zustand	Neuware