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Marone/Esskastanie - Michael Baiculescu

Marone/Esskastanie

mandelbaums kleine gourmandisen
Buch
60 Seiten
2015
Mandelbaum Verlag eG
978-3-85476-477-9 (ISBN)
CHF 19,90 inkl. MwSt
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mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 2 - Maroni oder Esskastanie. Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei Bände.

Michael Baiculescu, der Verleger, der für sein Leben gern Maroni isst. Im Mandelbaum Verlag gab er zusammen mit Veronika Berger Alexandre Dumas‘ Großes Wörterbuch der Kochkunst heraus.

Erscheint lt. Verlag 1.10.2015
Reihe/Serie kleine gourmandisen ; 2
Sprache deutsch
Maße 110 x 190 mm
Gewicht 157 g
Einbandart gebunden
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schlagworte Esskastanie • Esskastanien • Kochbuch • Kulinarik • Maroni
ISBN-10 3-85476-477-4 / 3854764774
ISBN-13 978-3-85476-477-9 / 9783854764779
Zustand Neuware
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