Blick ins Buch

Schneemilch und Pressknödel

Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte

Isolde von Mersi (Autor)

Frieder Blickle (Fotograf)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2015
Folio (Verlag)
978-3-85256-678-8 (ISBN)

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Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte.
Kennen Sie Schlutzkrapfen, Pressknödel, Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht - wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht - und in deren Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Kreativität.

Isolde von Mersi, geboren 1954 in Innsbruck, aufgewachsen in Südtirol, Promotion in Wien. Freiberufliche Journalistin u. a. für „ALPS“, „Brigitte Woman“, „Der Feinschmecker“ und „National Geographic“. Ihre Themenschwerpunkte sind Kulinarik, Kultur und Reisen. Frieder Blickle, geboren 1956 in Oberschwaben. Studium an der FH Dortmund, seit 1980 Fotoreporter. Als freier Fotograf arbeitet er u. a. für Lufthansa, „Geo“, „Der Spiegel“, „Stern“, „Die Zeit“, „Der Feinschmecker“.

Erscheint lt. Verlag	1.9.2015
Sprache	deutsch
Maße	190 x 245 mm
Gewicht	866 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Bäuerliche Küche • Bergbauernhof • Gourmand Cookbook Award • Isolde von Mersi • Käserei • Kochen • Kochen/Kochbuch; Südtirol • Rezepte • Südtirol • Südtirol, Kochen, bäuerliche Küche, Tradition, Rezepte, Bergbauernhof, Weingut, Käserei, Gourmand Cookbook Award, Isolde von Mersi • Südtirol; Küche • Tradition • Weingut
ISBN-10	3-85256-678-9 / 3852566789
ISBN-13	978-3-85256-678-8 / 9783852566788
Zustand	Neuware