Die Obst- und Gemüseverwertung

für Haushaltungs- und Handelszwecke

H. Timm (Autor)

Buch | Softcover

236 Seiten

2015 | Nachdruck der Ausgabe von 1892
Fachbuchverlag-Dresden
978-3-95692-503-0 (ISBN)

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Eine Anleitung zur nutzbringenden Verwertung unserer Obst- und Beerenfrüchte zu Wein, Säften, Likören, Mus, Gelee, Paste und zu Dürrprodukten, sowie zum Konservieren von Gemüse aus dem Jahre 1892. Illustriert mit 45 S/W-Abbildungen. Schon die Griechen und Römer kannten die Herstellung des Apfelweines, so auch in Augusta Treverorum, dem heutigen Trier. Plinius der Ältere (23 bis 79 n. Chr.) berichtet: Vinum fit e piris malorumque omnibus generibus (man macht Wein aus Birnen und allen Sorten von Äpfeln) und führt auch Mostäpfel (mustea) an. Auch ist belegt, dass die Germanen, bereits bevor die Römer kamen, sich in der Herstellung des Obstweines auskannten.

Nachdruck der Originalauflage von 1892.

Zusatzinfo	Illustriert mit 45 S/W-Abbildungen
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	347 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
ISBN-10	3-95692-503-3 / 3956925033
ISBN-13	978-3-95692-503-0 / 9783956925030
Zustand	Neuware