Die Nürnberger Lebkuchen

Anleitung zur Herstellung aller Sorten Lebkuchen nach Nürnberger Art

Buch | Softcover

108 Seiten

2015 | Nachdruck der Ausgabe von 1898
Fachbuchverlag-Dresden
978-3-95692-487-3 (ISBN)

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Die Geschichte der Nürnberger Lebkuchen lässt sich bis ins Ende des 15. Jahrhunderts zurückverfolgen. Anscheinend ließ Kaiser Friedrich III. in der Kreuzwoche im Jahre 1487 die Kinder der Stadt in den Burggraben kommen und verteilte kleine Lebkuchen mit seinem Konterfei. Diese wurden mit großer Begeisterung angenommen. Unter Nürnberger Lebkuchen versteht man typischerweise große, zumeist runde Oblatenlebkuchen mit Zuckerglasur, mit Schokoladenüberzug oder auch ohne Überzug, daneben die stets eckigen, ebenfalls auf Oblaten gebackenen weißen Lebkuchen. Oft werden diese Oblatenlebkuchen auch mit Mandeln und Zitronat verziert. Der Lebkuchenfabrikant und Autor gibt im vorliegenden Band von 1898 eine praktische Anleitung zur Herstellung aller Sorten Lebkuchen nach Nürnberger Art.

Nachdruck der Originalauflage von 1898.

Zusatzinfo	Illustriert mit 4 S/W-Abbildungen
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	168 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
ISBN-10	3-95692-487-8 / 3956924878
ISBN-13	978-3-95692-487-3 / 9783956924873
Zustand	Neuware