Nicht aus der Schweiz? Besuchen Sie lehmanns.de

Fachbegriffe 'Kochen'

Alphabetische Liste der gängigen Fachbegriffe bei der Speisenzubereitung

Michael Schulze (Autor)

Einzelblätter
2 Seiten
2014
Schulze Media
978-3-86448-350-9 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Fachbegriffe 'Kochen' - Michael Schulze
CHF 13,90 inkl. MwSt
Alphabetische Liste der gängigen Fachbegriffe bei der Speisenzubereitung.

Wiessen Sie, was mit 'Faschieren' oder 'Pilieren' gemeint ist oder welche Garstufe mit 'Saignant' gemeint ist? Und was bedeutet es eigentlich, wenn Fleisch 'rapiert' werden soll?
Wenn Sie bei den Antworten zögern, ist dies genau die Tafel, die Sie benötigen.

Es gibt tolle Rezepte für nahrhafte und geschmackvolle Speisen. Oft scheitert die Zubereitung aber daran, dass nicht ganz klar ist, welche Art der Zubereitung mit einem Wort gemeint ist. Die Kochkunst hat viele Fachbegriffe hervorgebracht, die die Zubereitung genau beschreiben, aber nur den Köchen geläufig sind. Mit dieser Info-Tafel erhalten Sie knapp 200 der wichtigsten Kochbegriffe inklusive Erklärung. Auf diese Weise gelingen noch mehr Zubereitungen und sind noch mehr Rezepte zum Nachkochen geeignet.

Durch die wasserfeste, robuste Laminierung kann die abwischbare Info-Tafel über Jahre ohne Einschränkungen in der Küche genutzt werden.
Erscheint lt. Verlag 5.12.2014
Sprache deutsch
Maße 303 x 215 mm
Gewicht 45 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Schlagworte Dreipunkt • Dreipunkt Verlag • Dreipunkt-Verlag • Essen und Trinken (Nonbooks) • Fachbegriffe • Fachworte • Gastronomie • Info Tafel • Info-Tafel • Koch • Kochbegriffe • Kochen • Kochen/Kochbuch; Lexikon/Nachschlagewerk • Kochfachbegriffe • Kochlexikon • Küchenbegriffe • Küchenhilfe • Tafeln (Papeterie)
ISBN-10 3-86448-350-6 / 3864483506
ISBN-13 978-3-86448-350-9 / 9783864483509
Zustand Neuware
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich
Ein Journal für Rezepte und Notizen rund ums Einkochen | Eintragbuch …

von Britta Gädtke

Notizbuch/Blankobuch (2023)
Groh
CHF 27,90
Rezeptkarten für jeden Tag. Schnelle, einfache und gesunde …

von Patrick Rosenthal

Lehr- oder Lernkarte (2023)
riva
CHF 22,90