Blick ins Buch

Johann Lafer präsentiert Deutschlands bester Bäcker

Rezepte & Backgeheimnisse

Buch | Hardcover

192 Seiten

2014
Gräfe und Unzer Autorenverlag ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
978-3-8338-4438-6 (ISBN)

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Deutschland einig Bäckerland. Nirgends auf der Welt ist die Vielfalt an süßen und herzhaften Backwaren größer als in Deutschland. Auch in Zeiten der industriell gefertigten Massenbrötchen gibt es noch immer eine Vielzahl von Betrieben, in denen die Backtradition hoch gehalten wird. Um Deutschlands beste Bäcker aufzuspüren, schickte das ZDF Johann Lafer und seine Jury auf Reisen quer durch die Republik. Fündig geworden sind sie in allen Winkeln Deutschlands, in seit Generationen geführten Familienbetrieben aber auch in Bäckereien innovativer Quereinsteiger. Das Begleitbuch zur Sendung stellt rund 70 Bäckerinnen und Bäcker zusammen mit ihren Lieblingsrezepten vor.

Johann Lafer, geb. 1957 in der Steiermark, Ausbildung zum Koch in Graz, danach Jahre in Berlin, Hamburg (bei Josef Viehauser), Wertheim-Bettingen, München (bei Eckart Witzigmann), Paris (bei Gaston Lenetre). Ab 1983 Küchenchef im Le Val d'Or in Guldental. Übernahme dieses Restaurants und Heirat mit Silvia Buchholz. 1994 Übersiedlung auf die Stromburg. Zahlreiche Kochbücher und Fernsehauftritte.

Erscheint lt. Verlag	29.9.2014
Reihe/Serie	Gräfe und Unzer Einzeltitel
Sprache	deutsch
Maße	192 x 245 mm
Gewicht	784 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Backen • Backen/Backbuch; Deutschland • Backen; Deutschland • backen pikant • backen, pikant • backen süss • backen, süss • Backrezepte • Film-/Fernseh-Kochbuch • Gebäck • pikant • Süss
ISBN-10	3-8338-4438-8 / 3833844388
ISBN-13	978-3-8338-4438-6 / 9783833844386
Zustand	Neuware